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momoao
札幌のうまいものを食い尽くす！！
コメント新着
2005.05.30
教えていただきたい！
まめすけ1973
さん
momoaoさんは料理上手な奥様でうらやましい！
ね、ね、スープカレーってどうやって作るの？
スパイスを買ってきて混ぜればいいのかな？
(かなり乱暴な発言…)
ジャガイモの素揚げはスライスしてするの？
普通のカレーに入ってるくらいの大きさで揚げるの？
一回少し茹でてから揚げるのかな？
う～ん…
まめすけも挑戦してみたいなぁ～ (2005.05.30 23:09:23)
ね、ね、スープカレーってどうやって作るの？
スパイスを買ってきて混ぜればいいのかな？
(かなり乱暴な発言…)
ジャガイモの素揚げはスライスしてするの？
普通のカレーに入ってるくらいの大きさで揚げるの？
一回少し茹でてから揚げるのかな？
う～ん…
まめすけも挑戦してみたいなぁ～ (2005.05.30 23:09:23)
Re:教えていただきたい！(05/30)
momoao
さん
まめすけ1973さん
こんにちはー。またまたmomoao妻です。
私はまだまだスープカレー初心者なので、スープについては市販のものを使ってるんですよ。
「らっきょ」の店主考案のものとか、大泉洋考案のものとか…。
これからは、市販のスープ＋自分のアレンジでスパイスを調合してみたりしたいなーって思ってます。
具体的に入れるものは、じゃがいも、にんじん、ピーマン、ナス、かぼちゃ、オクラ、ゆでたまご（半熟or鶉の卵）、お肉系（チキンレッグだったり、豚の角煮だったり…）などなど。
じゃがいも、にんじん、かぼちゃは、ラップしてレンジでつまようじが刺さる程度に火を通すのね。（茹でるより電気代節約！ｗ）
で、じゃがいも、かぼちゃ、ナス、ピーマンは素揚げ。
じゃがいもは、カレー位の大きさでオッケー。結構長時間。表面の色が茶色っぽくなるまで揚げるとおいしいよー。
あとは食べやすい大きさでオッケーでしょ！
かぼちゃは、てんぷらにする時みたいにスライス。
うちは、角煮を入れるのが好きなんだけど、これまた手間かかるんだー。
これ作るのに２時間近くはかかっちゃうからね。。
でも↑オススメです。
チキンレッグにする場合は、１時間以上は煮込んだほうがヨシ！
スープカレーの市販の買って来たら、大まかな作り方書いてあるんで、あとは自分なりにアレンジして何度も何度も作って、頑張りましょう♪♪
私もまだまだ修行中です。。。
作ってみて、これ入れたらおいしかったよー！とか
ここのスープがヨカッタ！とか発見があったら、教えてくださいね＾＾ (2005.06.02 18:56:24)
こんにちはー。またまたmomoao妻です。
私はまだまだスープカレー初心者なので、スープについては市販のものを使ってるんですよ。
「らっきょ」の店主考案のものとか、大泉洋考案のものとか…。
これからは、市販のスープ＋自分のアレンジでスパイスを調合してみたりしたいなーって思ってます。
具体的に入れるものは、じゃがいも、にんじん、ピーマン、ナス、かぼちゃ、オクラ、ゆでたまご（半熟or鶉の卵）、お肉系（チキンレッグだったり、豚の角煮だったり…）などなど。
じゃがいも、にんじん、かぼちゃは、ラップしてレンジでつまようじが刺さる程度に火を通すのね。（茹でるより電気代節約！ｗ）
で、じゃがいも、かぼちゃ、ナス、ピーマンは素揚げ。
じゃがいもは、カレー位の大きさでオッケー。結構長時間。表面の色が茶色っぽくなるまで揚げるとおいしいよー。
あとは食べやすい大きさでオッケーでしょ！
かぼちゃは、てんぷらにする時みたいにスライス。
うちは、角煮を入れるのが好きなんだけど、これまた手間かかるんだー。
これ作るのに２時間近くはかかっちゃうからね。。
でも↑オススメです。
チキンレッグにする場合は、１時間以上は煮込んだほうがヨシ！
スープカレーの市販の買って来たら、大まかな作り方書いてあるんで、あとは自分なりにアレンジして何度も何度も作って、頑張りましょう♪♪
私もまだまだ修行中です。。。
作ってみて、これ入れたらおいしかったよー！とか
ここのスープがヨカッタ！とか発見があったら、教えてくださいね＾＾ (2005.06.02 18:56:24)
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