♪nekoの部屋♪

我が家の香スミレの一株が突然変異？

真っ白な花が咲きました。香りは同じ・良い香りです。

この一株だけが白い花です。

香スミレは数種類ありますが、パンダスミレの中から

出てきました。やはり突然変異かなぁ？



＊味覚は、料理を楽しむためだけのものではないです。

味覚とは、４大基本味といわれる、甘味、塩味、苦味、酸味を

感じ取る感覚のことだが、味覚は料理を

楽しむだけにあるのではないです。

生命を維持し、なおかつ危険を避けるという

大切な役目もあります。

乳児には甘味を感じる能力しかないといわれていますが、

これは甘味が体を成長させるために必要な栄養素と

密接な関係があるからです。

次に身に付くのが塩味を見分ける力で、

塩味は、血液中のナトリウムを維持するために

欠かせないからです。

最後に身に付くのが酸味と苦味ですが、

これを感じる必要があるのは、この２つの味は

有毒物質に含まれていることが多いからだそうです。

食べ物を苦いと感じ、反射的に吐き出すというのは、

人間が生きていくうえで、極めて重要なことです。

４つの味を識別できて初めて人間は１人前ということになります。

もっとも、年をとって食通といわれるようになると、

魚のはらわたなどの苦いものが旨いと言い出しますから、

人間は不思議な生き物なのかもしれないですね。





横内美知代さんの透き通るような歌声、何時までも聞かせてください。

横内美知代さんのＨＰ

「永遠の会」

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