今日はオリジナルゴールデンカレー！（？）

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庭の花

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2002年01月24日

今日はカレー！我が家はカレー好きです。
我が家のカレーは現在は豚トロで作っています。
＜作り方＞
・豚トロ塩、こしょうまぶして包丁でたたきます。
・フライパンでにんにくとともにいためます。
　少し赤みが残るくらい。
・鍋にいれます・・・野菜も全部（もちろんきっておきます
　そのままいれないように（笑）にんじんはのけておきます）
・水を表記分量より３００ｃｃほど減らします。

・にんじんをオリーブオイル＆塩でいためます。（やわらかく　なるまで）鍋に入れます。
・火をとめカレーのルーを溶かし、また少し煮ます。
・２個のにんにくをすっていれます。
・醤油を入れます。好みですが我が家は５０～８０ｃｃほど
　入れます。（ちなみに福井県で購入している醤油で、市販の
　ものよりもこくがあります。）

完成・・・私は辛いだけのカレーが苦手で、使用しているルーもゴールデンカレーの甘口。今のところゴールデンカレーが
一番にんにくあうかも・・

今日作ったのは他に、サラダと、なぜかなめたけのお汁・・
しかもお吸い物。カレーにお吸い物。（変なの。でも作ったのは私なのでしかたのないところ・・）

ということで、自宅で仕事している私は明日の朝も、昼も、

知り合いの人が餃子の具にまぜて、揚げ餃子にしていて
おいしかったなぁ・・

ちなみに餃子も春巻きも私の十八番です・・（笑）
多分お店に出せるくらいうまい。自分で作り出してから
店で食べる気がなくなりました（言い過ぎ・・（－－）反省）

ちなみに料理のヒントは栗原さん。あの人ほんますごーい。
あの人の本をよく購入してます。

いかつい男の人が本屋で主婦の人とならんで料理の本を物色し
挙句購入。よくジロジロミ見られましたね。（笑）
いまもかな・・・

さぁ仕事しょ・・

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