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October 9, 2012

ジビエ料理の話題の続き

ロンドン橋でテムズを南に渡ったすぐのところにサザーク教会が有る。
金曜日、昼食をシティで働く娘と一緒に食べようと教会の横に木曜日と金曜日に開かれる大きなバラマーケットに行った。
12:30分、教会の前で待っていると、ロンドン橋を徒歩で渡って娘がやって来た。

バラマーケットの中にもレストランもあるが、ほとんどがテイクアウェイ。
パエリヤ、ドイツのソーセージパン等好きなところに並んで買う。パブもフィッシュアンドチップスも警戒して未経験の夫ではあるが、きちんと背広を着た紳士達が、シティの金融街や会社から昼食を食べに来るの見て、挑戦する気になったらしい。

夫と娘はドイツ風ホットドック。私はスイスのラクレットの列に並んだ。
後ろの人に聞かれた。
「Are you line?]じゃなくてイギリスでは「in a queue?」

食後は、バラマーケットで野菜マーケット、チーズマーケット、肉や魚やさんが所狭しと並んでいる店を見学して回った。
「ブリジットバルドーの日記」や「ハリーポッター」の撮影にも使われた場所も有るのでそれ目当ての観光客や食後のおいしいコーヒーやワインを立ち飲みして談笑する会社員たちでごっちゃごちゃの中をかき分けかき分け、昼食時間が終わってロンドン橋を渡って帰って行く娘と別れてからも市場の中を彷徨った。

アンコウの口の中に大きな海老をディスプレイした魚屋さん。
料理下手なイギリス人が多いというのに所せましとカボチャやピーマンを並べたカラフルな八百屋さん。

並んでいるくだものを使ってジュースを作ってくれるスタンドでキーウィジュースを飲む。

なんだかわからないけど草を並べてそのジュースを飲んでいる健康ドリンクのお店。日本でいえばさしずめ大麦の芽の青汁。

ブリーチーズを試食させてもらって買った。

長蛇の列なのはダチョウ肉のハンバーガーやさん。そしてやっぱりフィッシュアンドチップス。

街中のスーパーで売っている肉はラムか豚か牛かチキン。
バラマーケットで売っている肉は、ワイルドラビット、ワイルドマガモ、ワイルドハト、ワイルドアヒル、鹿などなど・・。

そして極めつけは、「あそこに鴨と一緒に毛皮付きで吊るされているのは？」

夫がつぶやいた。
「ハトやウサギは良くてどうして捕鯨は反対されるんだろう」

ハイドパークやセントジェームスパークにわらわらといるリスや鴨に餌をやる人がウサギを簡単に食べる矛盾。

この肉すべてジビエ用肉。

大きな声では言えないけれど、私もレストランでは共食いをした。

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Last updated October 9, 2012 11:54:37 PM
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:ジビエ続き(10/09)

悠々愛々さん

英国の代表的料理（？）といえば、ロースト・ビーフと

フィッシュ＆チップスと思っていました。

灰色うさぎの料理とは、どのようなお料理で

お味は？？？？

(October 10, 2012 12:27:39 AM)

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Re[1]:ジビエ続き(10/09)

灰色ウサギ0646 さん

悠々愛々さん

もちろん代表的なローストビーフは前回同様食べました。
ウサギのお料理は娘がホテルで食べたものを少し分けてもらいました。ローストしちゃえば鹿もダックもウサギもほとんど何の肉か自分では当てられません。

スーパーで買って調理したラム肉はおいしかったですけど。骨付きでしたからあれはわかります。
(October 10, 2012 12:38:50 AM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

mondsonde さん

×ブリジットバルドーの日記
○ブリジットジョーンズの日記

ですね（笑）

イギリスでは、ジビエ料理といわず、ゲーム（狩猟）料理といいます。ちょうど旬の秋の味覚。 (October 10, 2012 12:47:48 AM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

家族で眼鏡さん

衝撃の（？！）ラストに大爆笑しました！！
ジビエ料理、英国では当たり前のように日常で見かけることができるし、売られているのですね。

そういえば、英国では同じ料理でも、イートインとテイクアウトでは、税金が違うのでしたっけ？ (October 10, 2012 07:46:19 AM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

もあ427 さん

地元の方が行かれるマーケットって楽しいですね～。
慎重派のご主人も一緒に挑戦なさったのですね。

ジビエの種類も豊富ですねー。
日本のお肉屋さんではまず見かけない。
ウサギとかもフランスから輸入が多いですよね。
鹿は北海道からかな。

共食いって・・・（笑）
お味はいかがでしたか？ (October 10, 2012 09:07:27 AM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

hanacoromo さん

共食いって、思いつつ頂いちゃったんですねぇ。
「何故鯨はだめなのか?」のご主人の疑問に同感。
伊豆では昔からイルカを食べる習慣が有るとかで、伊豆に近いわが町でも、スーパーの棚に普通にイルカ肉が並んでいます。これもジビエ?
イギリスの外食産業は、ここ１０年程で飛躍的に美味しくなったと、以前イギリスに住んでいて、毎年イギリスに遊びに行っている友人が話してました。
市場、行ってみたいな～♪
(October 10, 2012 10:12:33 AM)

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Re[1]:ジビエ続き(10/09)

灰色ウサギ0646 さん

mondsondeさんへ
確かにブリジットジョーンズでしたねえ。
あれが大好きな「傲慢と偏見」の展開バージョンだったとは、確かにコリンファレルが似合うわけだ。

狩猟シーズンねえ。丘と小さな森ばかりで山なぞ見えなかったのですが、どこで狩猟するんでしょうか。その割にはウサギやシカがごろごろいますけど・・。
＞×ブリジットバルドーの日記
＞○ブリジットジョーンズの日記
＞
＞ですね（笑）
＞
＞イギリスでは、ジビエ料理といわず、ゲーム（狩猟）料理といいます。ちょうど旬の秋の味覚。
-----
(October 10, 2012 02:45:40 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

ボンビーぷらん４８さん

共食いって言うから、思わず、「え？？人肉？？」って思いました
ウサギね。。（汗）
(October 10, 2012 04:12:56 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

バームクーヘンさん

現地のマーケットやスーパーは楽しいですよね。私も大好きです＾＾
イギリスではローストビーフだけでなくジビエ料理が多いのですね。

灰色ウサギが吊るされていたとはショッキングな場面に遭遇されてしまいましたね。
共食い・・私はしょっちゅう共食いをしております。笑。

今日、弟が海外赴任の地へ旅立って行きました。
大人になってもやっぱり寂しい～（＞＜）です。
(October 10, 2012 06:27:45 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

Blue*Hawaii** さん

ジビエにウサギもあるんですね～
猪鍋しか食べたことがなくて・・・
どうしてクジラはいけないのか？って思いますよね。
(October 10, 2012 08:23:54 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

ひねくれくうみんさん

　鹿肉のタルタルは山の旅館で食べたことがあるけど、クセがなくて美味しかったです。
　ウサギはどんな？あんまり肉がないんじゃないかしら？ (October 10, 2012 09:07:51 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

jun281 さん

こんばんは～

明日のオフ会よろしくお願い致します
鎌倉なので妻も行きたいと言うので
よろしくお願い致します。

先月妻は千葉県の方とのオフ会で
大塚駅前のレストランであるかりさんにお会いしました　今回が２回目です。 (October 11, 2012 06:27:11 PM)

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Re:ジビエ続き(10/09)

jun281 さん

コメントと応援ありがとうございます。

お互いに忙しいので応援のポチ助かります
皆さまの応援のお陰で現在「ＣＡＮＯＮ一眼レフ」
カテゴリ安定「１位」をキープしています
これからも応援よろしくお願い致します

明日は妻（ち～ちゃん）共々よろしくお願い致します (October 11, 2012 10:17:40 PM)

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