ガスパチョ風冷やしサラダ
これから益々暑くなる季節におすすめの
体を冷してくれる一品です(^^)
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★レシピ☆
〔材料〕(４人分)
とまと・・・・・・・・5個（お好みで増やすのも可）
むきエビ・・・・・・・100ｇ（シーフードミックスでもOK）
きゅうり・・・・・・・1本（お好みで減らすのも可ｗ）
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個（サラダ用のでいいでしょう）
にんにく・・・・・・・１かけ
オリーブオイル・・・・大さじ２
塩・胡椒・・・・・・・適量
黒胡椒・・・・・・・・少々
※あればベビーリーフなどを飾り用に
↑気づいた方もいらっしゃると思いますが、
材料は適当で（ぇ）
自分の好きなものを増やすのも、好みで他の魚介類やお野菜を
加えるのもいいとおもいます(^.^)
〔手順〕
１．エビの殻・背腸をとり、ゆでて冷蔵庫で冷ましておきます。
２．とまとの皮をむきます。熱湯でゆでてもよし、フォーク
でヘタの部分を刺して直接コンロで炙って冷水につけるのもいいで
す。（フォークのがおすすめ）
皮をむいたら、種をとって（省略可）大体1、2ｃｍ角に切ります。
３．にんにくをみじん切り、玉ねぎを粗みじん、キュウリを５ミリ角に
切ります。
４．ボウルに１・２・３を全部入れ、オリーブオイルと塩・こしょうで
味を調整します。
５．盛り付けます。私のように雑ではなく…
きれいに盛り付けると、涼しくておいしくみえます(^.^)
さらにお好みでオリーブオイルと黒こしょうを
上からかけます。
・・・作ってすぐ盛り付けてもいいのですが、しばらく冷蔵庫で
冷しておくと味がなじんでより一層おいしくなります。（たとえば、お昼に作っておいて夕食にだすなど）
キンキンに冷したかったら、ボウルを冷凍庫にいれて
ちょっとだけシャーベット状にするといいでしょう（お腹が弱い
人にはあまりおすすめできません；）
どうですが、簡単ですごくおいしいので是非作ってみてください(*^。^*)
ただし、食べすぎにはご注意を・・・ (゜゜;)（ここに一人ｗ）
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