にくにく商店営業中

Profile

にくにくＣ

フォローする

Calendar

Freepage List

芳文・MagG･(ｱｽ)ﾒﾃﾞｨｱ･MF(10.06.04更新

６月

< 新しい記事

新着記事一覧(全328件)

過去の記事 >

2010.02.27

こにゃにゃちはー＠＠

憂鬱の４章まで読み終わりました、にくにくです(´・ω・｀)

やっぱ活字慣れしてないから読むの遅すぎるわー

頑張って１日１冊ペースで読まないと＠＠

さて女子フィギュアはキム・ヨナが完璧すぎましたね(´・ω・｀)

キム・ヨナが完璧な演技で歴代最高得点更新？してましたね

フリーだけで１５０点とかありえんし＠＠

２位の浅田真央はフリーでミスが目立ってしまいましたね

直前のキム・ヨナの演技と得点がプレッシャーになったか

まぁフィギュアと言えばブリザードアクセルですよね＠＠

さて今日は生チョコ作りに挑戦しました

材料：スイートチョコレート３０ｇ　ミルクチョコレート１３０ｇ

　　　生クリーム８５ｍｌ　ハチミツ大匙１　

　　　無塩バター１０ｇ　ココアパウダー適宜

お菓子１.JPG

スイートチョコを刻んでボウルに入れ

お菓子２.JPG

ミルクチョコも刻んで

お菓子３.JPG

一緒のボウルに入れて一まとめにします

生クリームとハチミツを小鍋に入れて火にかけ

沸騰直前で火から降ろしてチョコのボウルに入れます

無塩バターも加えて１分程蓋をして余熱でチョコを溶かします

完璧に溶けきらない場合は湯煎で完璧に溶かします

お菓子４.JPG

完璧に溶けたら泡立て器で空気が入らないように注意しながらゆっくり混ぜます

シートをセットした流し缶にチョコを流し入れ

平らに整えます。泡は楊枝でつぶしておきます

冷蔵庫で固まるまで冷やし、

固まったら熱湯で温めて水気を拭いた包丁で切り分けます

バットにココアパウダーを敷き詰め

バットにチョコを入れてココアパウダーを塗します

完成品がこちら

お菓子５.JPG

チョコがなかなか固まりませんでした

ググって見たらやっぱ固まらないっていう悩みが多々あるみたいですね

冷凍庫で冷やすといいとか、その場合冷やしすぎるとアウトですけどね

あとココアパウダー塗しすぎたかも＠＠むせた

生チョコレート（なまチョコレート）は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと。

公正取引委員会が認定した「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」は、チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの）のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10%以上となるものを生チョコレートと表示できるとしている。

wikiより引用しましたがこういう風に決まってるみたいです

今回自分が作った物の全重量は２７０ｇ（１ｍｌって１ｇで合ってる？

チョコは１６０ｇで全体の５９．２６％、

クリームは８５ｇで全体の３１．４８％

水分は１００ｇで全体の３７．０４％（ハチミツって水分でいいよね？

どうやら今回自分が作った物は生チョコと呼べるらしい＠＠よかった

さて次回は何作ろうかな(´・ω・｀)また考えておこう

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

赤石のお話

ドロップ

ドロップ.JPG