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NISHI2004
福岡のうまかもん集合。 ラーメン、もつ鍋、屋台、焼鳥など人気メニューから隠れ家まで。 福岡の外食、ランチ情報のブログです。
2005.02.24
テーマ： 讃岐うどん(1728)
カテゴリ： 食べ物
福岡には美味いうどん屋が少なかとです。
食べる側がラーメンくらいこだわってくれたら福岡のうどんのレベルもあがるのになぁ。
などと日々ボヤいていますが、少ないながらも美味い店も存在します。
そんな隠れた名店が「讃洲」です。
24時間営業というところで、麺の鮮度は落ちるかもしれせんが、
＜福岡のうどんとしては＞間違いなくレベルの高いうどんを作ってます。
とろろ昆布うどん 400円
今回は一番安い「とろろ昆布うどん」を食べました。
というか、柔らかいとろろ昆布ってめっちゃ大好物なんです☆
麺は一般的な讃岐うどん位の太さですが、やや細身です。
博多風うどんとは違い、コシを感じることができる麺です。
こういう製麺所風の麺を福岡で食べられるのは嬉しいことです。
讃岐うどんの定義に「どんなに細い麺でも箸では切ることができない」と
いうのがありますが、讃洲の麺は箸で切れちゃいました(＾-＾；
だから厳密な意味では讃岐うどんではないですが、
福岡では細くて柔らか目のうどんが好まれるという事情がありますのでご容赦を。
（香川でいうところの国道沿いの大きなうどん屋レベルとお考え下さい）
だしはやや濃い目。とろろ昆布の旨味と混じり合ってウマーです。
嬉しいことに、とろろ昆布の量が半端なく多いです。層をなしてます。
福岡で24時間営業でこれだけのうどんを出している店は
（あえていうなら、冷凍さぬきうどんを出す店との勝負です。笑）
本場メニューのぶっかけうどんがあったり、各種定食（500円～）と値段も良心的です。
純粋な讃岐うどんを求める人には少し物足りないかも知れませんが、
夜中に一度行ってみるのも面白いですよ。
味★★★
さぬきうどん 讃洲
24H営業
福岡市南区横手1-11-33
（県道31号（旧5号線）沿い、横手高架近く）
食べる側がラーメンくらいこだわってくれたら福岡のうどんのレベルもあがるのになぁ。
などと日々ボヤいていますが、少ないながらも美味い店も存在します。
そんな隠れた名店が「讃洲」です。
24時間営業というところで、麺の鮮度は落ちるかもしれせんが、
＜福岡のうどんとしては＞間違いなくレベルの高いうどんを作ってます。
とろろ昆布うどん 400円
今回は一番安い「とろろ昆布うどん」を食べました。
というか、柔らかいとろろ昆布ってめっちゃ大好物なんです☆
麺は一般的な讃岐うどん位の太さですが、やや細身です。
博多風うどんとは違い、コシを感じることができる麺です。
こういう製麺所風の麺を福岡で食べられるのは嬉しいことです。
讃岐うどんの定義に「どんなに細い麺でも箸では切ることができない」と
いうのがありますが、讃洲の麺は箸で切れちゃいました(＾-＾；
だから厳密な意味では讃岐うどんではないですが、
福岡では細くて柔らか目のうどんが好まれるという事情がありますのでご容赦を。
（香川でいうところの国道沿いの大きなうどん屋レベルとお考え下さい）
だしはやや濃い目。とろろ昆布の旨味と混じり合ってウマーです。
嬉しいことに、とろろ昆布の量が半端なく多いです。層をなしてます。
福岡で24時間営業でこれだけのうどんを出している店は
（あえていうなら、冷凍さぬきうどんを出す店との勝負です。笑）
本場メニューのぶっかけうどんがあったり、各種定食（500円～）と値段も良心的です。
純粋な讃岐うどんを求める人には少し物足りないかも知れませんが、
夜中に一度行ってみるのも面白いですよ。
味★★★
さぬきうどん 讃洲
24H営業
福岡市南区横手1-11-33
（県道31号（旧5号線）沿い、横手高架近く）
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うどんというか・・・
kfstyｌe
さん
福岡のうどんはダシがうまいから好きです。
関東でうどんは食えません(キッパリ)
言うなれば素麺のつゆでラーメンを食うようなものだと思ってます。
逆に福岡ではそばをほとんど食べませんでしたが…
讃岐うどんは本当に嵌っています。前も書いたかもしれませんが。麺のコシとしては右に出るものはいませんね。
加ト吉もうまいですしねｗ (2005.02.24 21:26:38)
関東でうどんは食えません(キッパリ)
言うなれば素麺のつゆでラーメンを食うようなものだと思ってます。
逆に福岡ではそばをほとんど食べませんでしたが…
讃岐うどんは本当に嵌っています。前も書いたかもしれませんが。麺のコシとしては右に出るものはいませんね。
加ト吉もうまいですしねｗ (2005.02.24 21:26:38)
見たことはあるんですが
アパッチ連盟 さん
行ったことはありませんね。
自分は「はなまるうどん」を使っています。
けど、２４時間開いてるのは便利がいいですよね。
自分も柔らかめ麺かな？らーめんも硬麺では注文しません。
うどんよりらーめんが多いのでそれぐらいしか言えません。今日はウエストの焼肉ランチをおごってもらいました。 (2005.02.24 21:46:03)
自分は「はなまるうどん」を使っています。
けど、２４時間開いてるのは便利がいいですよね。
自分も柔らかめ麺かな？らーめんも硬麺では注文しません。
うどんよりらーめんが多いのでそれぐらいしか言えません。今日はウエストの焼肉ランチをおごってもらいました。 (2005.02.24 21:46:03)
Re:うどんというか・・・(02/24)
NISHI2004
さん
kfstyｌeさん
福岡のうどんで美味い店はダシに凝ってますね。
香川ではうどんを語る際にダシの美味さについて語っているのを
あまり聞かないですね。麺そのものが評価対象ですから。笑
はっきりいって、醤油さえあればいい感じ。それくらい麺が生きてます。
冷凍の加ト吉もあなどれないです。
家で食べるならこれでも充分満足できます。
日清の冷凍讃岐うどんはハイレベルですよ。
(2005.02.24 21:47:17)
福岡のうどんで美味い店はダシに凝ってますね。
香川ではうどんを語る際にダシの美味さについて語っているのを
あまり聞かないですね。麺そのものが評価対象ですから。笑
はっきりいって、醤油さえあればいい感じ。それくらい麺が生きてます。
冷凍の加ト吉もあなどれないです。
家で食べるならこれでも充分満足できます。
日清の冷凍讃岐うどんはハイレベルですよ。
(2005.02.24 21:47:17)
Re:見たことはあるんですが(02/24)
NISHI2004
さん
アパッチ連盟さん
「はなまるうどん」の安さはいいですね。
あの値段であの味なら納得いきます(＾-＾)
本格派の店で24時間やってるのは福岡では珍しいです。
焼肉のウエストのランチ、昔一時期ハマってました。
昔はお櫃にごはんが山盛り入って、取り放題だったので、
一人でお櫃を空にしてました。笑
お櫃じゃなくなってから、行くのを止めてます。
大橋店限定の昼メニューのチキンカツが巨大で好きでした。 (2005.02.24 21:50:54)
「はなまるうどん」の安さはいいですね。
あの値段であの味なら納得いきます(＾-＾)
本格派の店で24時間やってるのは福岡では珍しいです。
焼肉のウエストのランチ、昔一時期ハマってました。
昔はお櫃にごはんが山盛り入って、取り放題だったので、
一人でお櫃を空にしてました。笑
お櫃じゃなくなってから、行くのを止めてます。
大橋店限定の昼メニューのチキンカツが巨大で好きでした。 (2005.02.24 21:50:54)
ここも
AKR1960
さん
行った事無いです。通った事はあります。
そりゃそうですね。
この写真も麺が見えるように、箸で一度出されてるん
ですね。（笑）
そう思ってみると、いつも写真には細かな心遣いがされ
てますねー。
(2005.02.25 05:02:41)
そりゃそうですね。
この写真も麺が見えるように、箸で一度出されてるん
ですね。（笑）
そう思ってみると、いつも写真には細かな心遣いがされ
てますねー。
(2005.02.25 05:02:41)
おいちそーー！
マリカラニ
さん
とろろ昆布、私も大好きです！！！！！
だけど、久しくその存在を忘れてました。
おみそ汁に入れてもおいしいですよね。
博多ラーメンの麺って細いけど、うどんも細目が好まれるのですね。
福岡のパスタはどうなのかしらん。 (2005.02.25 10:26:35)
だけど、久しくその存在を忘れてました。
おみそ汁に入れてもおいしいですよね。
博多ラーメンの麺って細いけど、うどんも細目が好まれるのですね。
福岡のパスタはどうなのかしらん。 (2005.02.25 10:26:35)
２４時間営業のお店
♪♪綾香♪♪
さん
多いですね。福岡は便利ですね～☆
讃岐うどんの乾麺、会社で３０キロ分ほどもらって
今必死で食べてますけど、ゆでるのに時間がかかって
大変です。。
乾麺だし、賞味期限長いから気長に食べます。
確かにはしで切れないかも。
本場の讃岐うどんを食べてみたいです。 (2005.02.25 12:39:19)
讃岐うどんの乾麺、会社で３０キロ分ほどもらって
今必死で食べてますけど、ゆでるのに時間がかかって
大変です。。
乾麺だし、賞味期限長いから気長に食べます。
確かにはしで切れないかも。
本場の讃岐うどんを食べてみたいです。 (2005.02.25 12:39:19)
Re:ここも(02/24)
NISHI2004
さん
AKR1960さん
割と近所ですね。
横手のあのあたりは交通量が多いから、つい素通りする店ですが、
なかなか美味しいですよ。ウエスト好きにもおすすめできます。
麺を箸で摘みすぎてしまいました。
まず料理が出てきたら３秒くらい観察して、素早く細部が見える状態にしてます。
見てくれる人のためだけだけじゃなく、あとでどんなだったか自分で
確認しやすくする為でもあるんです。 (2005.02.25 18:00:46)
割と近所ですね。
横手のあのあたりは交通量が多いから、つい素通りする店ですが、
なかなか美味しいですよ。ウエスト好きにもおすすめできます。
麺を箸で摘みすぎてしまいました。
まず料理が出てきたら３秒くらい観察して、素早く細部が見える状態にしてます。
見てくれる人のためだけだけじゃなく、あとでどんなだったか自分で
確認しやすくする為でもあるんです。 (2005.02.25 18:00:46)
Re:おいちそーー！(02/24)
NISHI2004
さん
マリカラニさん
とろろ昆布って美味しいですよね。
普段家に置いてないので、外で見かけると食べたくなります。
特にうどん麺との絡みがいいように思います。
パスタの麺は普通です。笑
細いのも、太いのもメニューにある店もあります。
福岡はイタリアンの美味しい店がたくさんある街ですよ。 (2005.02.25 18:01:03)
とろろ昆布って美味しいですよね。
普段家に置いてないので、外で見かけると食べたくなります。
特にうどん麺との絡みがいいように思います。
パスタの麺は普通です。笑
細いのも、太いのもメニューにある店もあります。
福岡はイタリアンの美味しい店がたくさんある街ですよ。 (2005.02.25 18:01:03)
Re:２４時間営業のお店(02/24)
NISHI2004
さん
♪♪綾香♪♪さん
わー、30キロもうどん貰ったんですか。いいなぁ。
それだけの量をさぬきうどんのお土産屋で買ったら
相当な額になりますよ。うらやましかです。
やはり箸で切れないコシのある麺はいいですね～。 (2005.02.25 18:01:32)
わー、30キロもうどん貰ったんですか。いいなぁ。
それだけの量をさぬきうどんのお土産屋で買ったら
相当な額になりますよ。うらやましかです。
やはり箸で切れないコシのある麺はいいですね～。 (2005.02.25 18:01:32)
Re:さぬきうどん 讃洲(02/24)
天神2004
さん
ああー美味しそう･･･この店知りませんでした。
また行ってみたいお店がﾌﾟﾗｽ。
うちの近所は「博多のうどん」ばかりですから、たまには
麺にめちゃめちゃｺｼのある奴とか食べてみたいんですよねー。 (2005.02.28 20:58:23)
また行ってみたいお店がﾌﾟﾗｽ。
うちの近所は「博多のうどん」ばかりですから、たまには
麺にめちゃめちゃｺｼのある奴とか食べてみたいんですよねー。 (2005.02.28 20:58:23)
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