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むくのおかん
むくのおかんのブログへようこそ 我が家のお話ですが文句を言わないかわいい子、ペットがメインです
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2018.11.03
テーマ： 楽天レシピ(168162)
カテゴリ： 栄養補給ブタミン
なんとか大学に行ってましたが、咳が辛そう・・・
じじばばちゃんにうつされたら困るし！
なので今日は参鶏湯を作ることにしました。
参鶏湯は韓国料理で、夏の間に食べる物らしいです。
夏バテや疲労回復に食べるとか。
日本で言えば、土用の丑の日に食べるうなぎみたいな物ですね。
でも、我が家は冬場がメイン。
風邪の時の栄養補給で、体も温まるので良く食べます。
今シーズン初です。
いつもはストーブの上でじっくりコトコトしますが、
まだ準備していないので、今回は圧力鍋を使うことにしました。
作り方は簡単。
なんてたって、なんちゃって参鶏湯ですから。
材料をお鍋に入れて煮込むだけ。
材料 （５人前）
・とりもも肉 ２枚 ・ねぎ（白い所） １本
・もち米 大３ ・水菜 １束
・ごま油 大２ ・塩、こしょう 少々
・生姜 １かけ
・にんにく ３かけ
・ナツメ １０個
・クコの実 ５ｇ
・松の実 ５ｇ
・水 １リットル
・酒 １カップ
・塩 大１/２
作り方
①もち米（普通の白米でも可）を洗って３０分水につけます。
②生姜、にんにくをみじん切り
③もち米（①）の水を切りごま油を混ぜます。
④ねぎ、水菜以外を鍋に入れて圧力鍋で２０分
普通の鍋なら弱火で１時間ほど煮込みます。
⑤盛り付けし、ねぎのみじん切りと水菜を飾ります。
⑥お好みで塩こしょうをします。
鶏肉の部位はなんでも平気です。
我が家はもも肉が好きです。
お肉はそのままお鍋に入れますが、出来上がって盛り付ける頃には、
ほろほろと崩れて美味しさ倍増です。
圧力鍋だと骨まで食べられるので手羽もおすすめ。
参鶏湯のにおいが食欲をそそるの間違いなし。
風邪もこれで良くなるかも。
お試しください。
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