PR
Keyword Search
▼キーワード検索
おちゃのこさいの
「紹介」ってほどたいへんなことはしませんです。
Category
カテゴリ未分類
(1)食べることっ
(88)It's America?!
(34)言葉って？？（英語とか日本語とか）
(22)漫画や本とか活字系
(35)映画その他の映像系？
(24)旅行とか移動とか？
(60)いろいろごちゃごちゃ考える
(33)その日のよしなしごと
(170)聴覚もたまには使います
(7)おちゃのこ家のお話
(25)Freepage List
Comments
2005/03/20
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： 食べることっ
Seattleから知人が２人、D.C.エリアに遊びに来ると言うので、３人そろったら鍋だろー、と、ネットで見つけて気になっていたベトナム料理レストランのBeef Fondueに挑戦することにして、D.C.エリアに宿を取っている二人を、はるか郊外まで呼び出しました。
料理自体は、酢の入ったスープで牛肉（なんだかんだ言って、牛肉食べちゃってるし）とタマネギ等をしゃぶしゃぶっとして、ミントの葉、レタス、なます等の野菜共に、ライスペーパーで包んで食べるというものなのですが、これを頼んだら、店員さんが、やたら、「匂いがきついけど大丈夫か？」とか「今までこれを頼んだことがあるか？」とか心配して訊いてくるのです。３人とも、「雑食」タイプなので、何が心配されているか分からず、「いや、大丈夫だから」とか適当に答えてましたら、店員さんが３種類のたれを持ってきまして、何となく納得。
３種類のたれは、それぞれ、「野菜＋酢＋砂糖（？）」風、「醤油＋酢＋砂糖」風、「 ニョクマム ＋酢＋砂糖」風でありまして、そのニョクマム入りのたれについて、「これが匂いがきついから、もし、これがダメなら、この２つを使うように」と再度念入りに説明してくれました。
確かに、ニョクマムは、魚の匂いが強いので、アメリカだとダメな人はダメなんだろうなーとは思いますが、日本の人をなめたらあかんて。日本にも魚醤はあるのだからして（しょっつるって言うと、秋田のものだけを指すみたいですけど、何となく一番語感がよいのだもの）、ニョクマムだからと言って、ひるんだりはしないのですよ（って、中には苦手な人はいるかもしれませんが）。
結局、３人とも「これが一番うまい」と言って、ニョクマム入りのタレしか使わなかったっす。なんて、分かり易い人達なんだ。でも、実際、それが一番美味しかったんだもん。
なお、その後、昨日のうちに、私が買って冷やしておいた750mlの カンティヨンのランビック系ビール ３種類を持って、メンバーの一人が泊まっているホテルに移動して飲んだくれていたわけですが・・・。だって～、こうでもしないと、750mlはなかなか美味しく飲めないんですもん。しかも、一人は、ベルギービールが好きな故に、毎夏、ベルギーの醸造所まで見学に行くという、私なんかは足下にも及ばない飲んべでして、事前に、「ランビック買っておくから、誰かのホテルで飲み会しよーぜ。種類がとにかくいっぱいあるけど、何が欲しい？」とメールしたら、「カンティヨンのランビックをいっぱい。金に糸目はつけん」とかいう豪快な返事が来たくらいで（費用の点はともかく、持って移動できる重量に限界があるって）、当然ながら異議があろうはずがなく。
もう一人は私と同じくらい、お酒に弱くて、しかもランビックは初めてだったそうですが、これは美味い！といたく気に入ったようで。まー、なんだ、要するに似たもの同士が集まってるってことですかね～・・・。
料理自体は、酢の入ったスープで牛肉（なんだかんだ言って、牛肉食べちゃってるし）とタマネギ等をしゃぶしゃぶっとして、ミントの葉、レタス、なます等の野菜共に、ライスペーパーで包んで食べるというものなのですが、これを頼んだら、店員さんが、やたら、「匂いがきついけど大丈夫か？」とか「今までこれを頼んだことがあるか？」とか心配して訊いてくるのです。３人とも、「雑食」タイプなので、何が心配されているか分からず、「いや、大丈夫だから」とか適当に答えてましたら、店員さんが３種類のたれを持ってきまして、何となく納得。
３種類のたれは、それぞれ、「野菜＋酢＋砂糖（？）」風、「醤油＋酢＋砂糖」風、「 ニョクマム ＋酢＋砂糖」風でありまして、そのニョクマム入りのたれについて、「これが匂いがきついから、もし、これがダメなら、この２つを使うように」と再度念入りに説明してくれました。
確かに、ニョクマムは、魚の匂いが強いので、アメリカだとダメな人はダメなんだろうなーとは思いますが、日本の人をなめたらあかんて。日本にも魚醤はあるのだからして（しょっつるって言うと、秋田のものだけを指すみたいですけど、何となく一番語感がよいのだもの）、ニョクマムだからと言って、ひるんだりはしないのですよ（って、中には苦手な人はいるかもしれませんが）。
結局、３人とも「これが一番うまい」と言って、ニョクマム入りのタレしか使わなかったっす。なんて、分かり易い人達なんだ。でも、実際、それが一番美味しかったんだもん。
なお、その後、昨日のうちに、私が買って冷やしておいた750mlの カンティヨンのランビック系ビール ３種類を持って、メンバーの一人が泊まっているホテルに移動して飲んだくれていたわけですが・・・。だって～、こうでもしないと、750mlはなかなか美味しく飲めないんですもん。しかも、一人は、ベルギービールが好きな故に、毎夏、ベルギーの醸造所まで見学に行くという、私なんかは足下にも及ばない飲んべでして、事前に、「ランビック買っておくから、誰かのホテルで飲み会しよーぜ。種類がとにかくいっぱいあるけど、何が欲しい？」とメールしたら、「カンティヨンのランビックをいっぱい。金に糸目はつけん」とかいう豪快な返事が来たくらいで（費用の点はともかく、持って移動できる重量に限界があるって）、当然ながら異議があろうはずがなく。
もう一人は私と同じくらい、お酒に弱くて、しかもランビックは初めてだったそうですが、これは美味い！といたく気に入ったようで。まー、なんだ、要するに似たもの同士が集まってるってことですかね～・・・。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べることっ] カテゴリの最新記事
Re:しょっつるの国の人だもの(03/20)
ケビン大杉
さん
そういえば、外国人が日本に入国すると、「醤油くさい」と感じるそうです（と韓国人がおっしゃっておりました）。
世界的には、魚臭さを嫌う人の方が多数派らしいので、ご忠告も当然ということでしょうか。 (2005/03/21 09:31:22 PM)
世界的には、魚臭さを嫌う人の方が多数派らしいので、ご忠告も当然ということでしょうか。 (2005/03/21 09:31:22 PM)
ニョクマム製造の様子を…
ナタ55
さん
おちゃのこさいの様、こんにちはです。
ず～～っと昔、まだエスニック料理がブームではなかった頃、TVで、ベトナムでのニョクマム製造の様子を見てしまいました。
キレイとは申し難いポリバケツっぽい大きな樽に、『傷んでる風情』満々の魚がドドッと入れられ、その様はどう見ても『生ゴミ』。説明では、しばらく置いたその『汁』を絞ってど～のこ～の…と続き、当時まだいたいけな女子高生かなんかだった私は、「こんなの使った料理、絶対食べたくない…」と思うたものです。（遠過ぎる目）
そのトラウマはしばらく続き、ベトナム料理なぞ絶対食べん！と思うたりしたものでござりまするが、今では「タイ料理より味が好きかも？？」という感じです。（なので、拝読していてお腹が鳴りました…） (2005/03/22 01:29:25 PM)
ず～～っと昔、まだエスニック料理がブームではなかった頃、TVで、ベトナムでのニョクマム製造の様子を見てしまいました。
キレイとは申し難いポリバケツっぽい大きな樽に、『傷んでる風情』満々の魚がドドッと入れられ、その様はどう見ても『生ゴミ』。説明では、しばらく置いたその『汁』を絞ってど～のこ～の…と続き、当時まだいたいけな女子高生かなんかだった私は、「こんなの使った料理、絶対食べたくない…」と思うたものです。（遠過ぎる目）
そのトラウマはしばらく続き、ベトナム料理なぞ絶対食べん！と思うたりしたものでござりまするが、今では「タイ料理より味が好きかも？？」という感じです。（なので、拝読していてお腹が鳴りました…） (2005/03/22 01:29:25 PM)
そういえば
おちゃのこさいの
さん
ケビン大杉さん
最近は知りませんが、こっちでJapaneseに家を貸すと魚くさくなるからと言って嫌がられるという話を聞いたことがあります。
そもそも台所の換気扇とかもあまり効率的とは言い難いので、仕方ないのかもしれませんが。 (2005/03/22 04:20:08 PM)
最近は知りませんが、こっちでJapaneseに家を貸すと魚くさくなるからと言って嫌がられるという話を聞いたことがあります。
そもそも台所の換気扇とかもあまり効率的とは言い難いので、仕方ないのかもしれませんが。 (2005/03/22 04:20:08 PM)
裏側は見ちゃいけないんですねー
おちゃのこさいの
さん
ナタ55さん
発酵調味料は、ある意味、くさらせたものでもあるわけで・・・。それにしても派手な映像だなー、それ（笑）。ベトナム料理は元、フランスの支配下にあったので、デザート類も美味しいとか。そういえば、Seattleでよく行っていたPHO屋さんはサービスに必ずシュークリームがついて、これが美味かったでし。 (2005/03/22 04:25:15 PM)
発酵調味料は、ある意味、くさらせたものでもあるわけで・・・。それにしても派手な映像だなー、それ（笑）。ベトナム料理は元、フランスの支配下にあったので、デザート類も美味しいとか。そういえば、Seattleでよく行っていたPHO屋さんはサービスに必ずシュークリームがついて、これが美味かったでし。 (2005/03/22 04:25:15 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
