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のりまき0218
愛犬に振り回されつつ、日々の何気ない日常や、趣味のお話をつづりたいと思います。
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Comments
Jun 22, 2011
テーマ： 結婚記念日(11)
カテゴリ： 料理
今年も６月１９日は６年目の結婚記念日＆旦那の誕生日でした
今年はずっと旦那が欲しがっていた、燻製器なるものをホームセンター
で買いました
温度計もついてます。
燻製器スーパーいぶすくんONOESI-2442【5営業日発送（土日祝日休業）】
何度も使うと思うので、ちょっと奮発（？）しました。
最初はスモークチーズなど、簡単な物から始めたらいいのに、いきなり
スモークチキンとベーコンに挑戦しました
下ごしらえして、１週間ほど冷蔵庫で寝かせました。
そして、流水につけて１時間半程塩抜きします。
（ベーコン用の豚バラ肉がぶら下がっています）
（チップも置いて、チキンもぶら下げます）
（２時間ほどいぶします。写真のためにちょっと開けて煙がはっきりしました）
温度管理が命です（笑）
（出来上がりです！いい色です～）
スモーク独特の香りがして、香りを取るためにもすぐに食べずに１日ほど
置いておくといいようです。
お肉の柔らかさは良かったのですが、スモークチキンは塩抜きが足らなかったのか
塩辛かったです…
でも、ベーコンは大成功で、ちゃんとベーコンになっていましたよ
（カットして焼いたらこんな感じです。）
健康的かな～って思うのですが。
このベーコンを使ったカルボナーラパスタとスモークチキンのサラダを
旦那が作ってくれました
（ちょっと玉子が固まってしまいましたが、いい感じです）
スモークチキンが塩辛いので、ドレッシングいらないぐらいかも（笑）
次回は、ぜひスモークサーモンを作って欲しいな～って思っている私です
現金に交換出来るポイントを貯めるポイントポータルサイト げん玉！
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盲導犬に応援！ …１クリックで１円寄付出来ます（価格コムが代わりに寄付します）
今年はずっと旦那が欲しがっていた、燻製器なるものをホームセンター
で買いました
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何度も使うと思うので、ちょっと奮発（？）しました。
最初はスモークチーズなど、簡単な物から始めたらいいのに、いきなり
スモークチキンとベーコンに挑戦しました
下ごしらえして、１週間ほど冷蔵庫で寝かせました。
そして、流水につけて１時間半程塩抜きします。
（ベーコン用の豚バラ肉がぶら下がっています）
（チップも置いて、チキンもぶら下げます）
（２時間ほどいぶします。写真のためにちょっと開けて煙がはっきりしました）
温度管理が命です（笑）
（出来上がりです！いい色です～）
スモーク独特の香りがして、香りを取るためにもすぐに食べずに１日ほど
置いておくといいようです。
お肉の柔らかさは良かったのですが、スモークチキンは塩抜きが足らなかったのか
塩辛かったです…
でも、ベーコンは大成功で、ちゃんとベーコンになっていましたよ
（カットして焼いたらこんな感じです。）
健康的かな～って思うのですが。
このベーコンを使ったカルボナーラパスタとスモークチキンのサラダを
旦那が作ってくれました
（ちょっと玉子が固まってしまいましたが、いい感じです）
スモークチキンが塩辛いので、ドレッシングいらないぐらいかも（笑）
次回は、ぜひスモークサーモンを作って欲しいな～って思っている私です
現金に交換出来るポイントを貯めるポイントポータルサイト げん玉！
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[料理] カテゴリの最新記事
Re:６度目の結婚記念日はスモークで(06/22)
GARASHI
さん
結婚記念日＆旦那様のお誕生日、おめでとうございます！
旦那様、趣味が多彩ですよね。そしてお料理も．．．
やはり料理が出来る男性ってポイント高いでしょうか？
(Jun 24, 2011 10:58:48 AM)
旦那様、趣味が多彩ですよね。そしてお料理も．．．
やはり料理が出来る男性ってポイント高いでしょうか？
(Jun 24, 2011 10:58:48 AM)
Re[1]:６度目の結婚記念日はスモークで(06/22)
のりまき0218
さん
GARASHIさん
＞結婚記念日＆旦那様のお誕生日、おめでとうございます！
＞旦那様、趣味が多彩ですよね。そしてお料理も．．．
＞やはり料理が出来る男性ってポイント高いでしょうか？
-----
ありがとうございます＾＾
旦那は器用なので、色々な事をしている感じでしょうか。
料理が出来るというのはポイント高いですよ！
奥さんが病気した時でも作ってもらえるし…。
GARASHIさんも簡単な料理なら出来ましたよね＾＾ (Jun 25, 2011 12:07:45 AM)
＞結婚記念日＆旦那様のお誕生日、おめでとうございます！
＞旦那様、趣味が多彩ですよね。そしてお料理も．．．
＞やはり料理が出来る男性ってポイント高いでしょうか？
-----
ありがとうございます＾＾
旦那は器用なので、色々な事をしている感じでしょうか。
料理が出来るというのはポイント高いですよ！
奥さんが病気した時でも作ってもらえるし…。
GARASHIさんも簡単な料理なら出来ましたよね＾＾ (Jun 25, 2011 12:07:45 AM)
Re:６度目の結婚記念日はスモークで(06/22)
ヴィシア
さん
すっかり遅くなってしまいましたが、結婚記念日と旦那様のお誕生日、ダブルでお祝いだったのですね。おめでとうございます。
燻製器、本格的なのを買われましたね～、さすがです。
うちは段ボールのを何度も使ってますよ（笑）。
そして、いきなりベーコンとチキンとは、すごい！
ベーコンはぱぴりおも作ったことがありますが、自家製はおいしいですよねー。
これからも燻製ライフを楽しんでくださいね！ (Jul 14, 2011 08:36:24 PM)
燻製器、本格的なのを買われましたね～、さすがです。
うちは段ボールのを何度も使ってますよ（笑）。
そして、いきなりベーコンとチキンとは、すごい！
ベーコンはぱぴりおも作ったことがありますが、自家製はおいしいですよねー。
これからも燻製ライフを楽しんでくださいね！ (Jul 14, 2011 08:36:24 PM)
Re[1]:６度目の結婚記念日はスモークで(06/22)
のりまき0218
さん
ヴィシアさん
＞すっかり遅くなってしまいましたが、結婚記念日と旦那様のお誕生日、ダブルでお祝いだったのですね。おめでとうございます。
＞燻製器、本格的なのを買われましたね～、さすがです。
＞うちは段ボールのを何度も使ってますよ（笑）。
＞そして、いきなりベーコンとチキンとは、すごい！
＞ベーコンはぱぴりおも作ったことがありますが、自家製はおいしいですよねー。
＞これからも燻製ライフを楽しんでくださいね！
-----
ありがとうございます＾＾こちらこそ、返事が遅くなってごめんなさいm(_ _)m
段ボールにするか迷いましたが、何度も作ると思ったので～＾＾
ベーコンはあれから、何度も作っていますが美味しいですね！
スモークサーモンは冬でした＾＾；冬まで待ちます～♪
お互い薫製ライフを楽しみましょうね＾＾ (Jul 19, 2011 11:37:19 PM)
＞すっかり遅くなってしまいましたが、結婚記念日と旦那様のお誕生日、ダブルでお祝いだったのですね。おめでとうございます。
＞燻製器、本格的なのを買われましたね～、さすがです。
＞うちは段ボールのを何度も使ってますよ（笑）。
＞そして、いきなりベーコンとチキンとは、すごい！
＞ベーコンはぱぴりおも作ったことがありますが、自家製はおいしいですよねー。
＞これからも燻製ライフを楽しんでくださいね！
-----
ありがとうございます＾＾こちらこそ、返事が遅くなってごめんなさいm(_ _)m
段ボールにするか迷いましたが、何度も作ると思ったので～＾＾
ベーコンはあれから、何度も作っていますが美味しいですね！
スモークサーモンは冬でした＾＾；冬まで待ちます～♪
お互い薫製ライフを楽しみましょうね＾＾ (Jul 19, 2011 11:37:19 PM)
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