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ゆず茶をどうぞ《簡単ゆず茶の作り方》

今とっても人気のある ゆず茶。

最近では、スーパーでもインターネットでもいろんな種類のゆず茶が購入できるようになりました。
ここで、すぐに飲めるゆず茶の 作り方をご紹介いたします。
＜材料＞
ゆず・・・１０コくらい
砂糖・・・スライスしたゆずの７０％位
はちみつ・・・適量

☆作り方☆
１．まず、ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。
　　皮の内側についている白いワタの部分をスプーンで取り除いて薄い千切りにします。
２．大きめの鍋に水とゆずの皮を入れて１５分くらい煮ます。
　　これをもう１度繰り返します。こうすることで苦みがなくなるんです。
３．ゆであがったゆずの皮の水気を絞って、厚めの鍋に砂糖と果汁を入れて中火にかけます。
　　水分が出てグツグツしてきたら、強めの中火にして水分を飛ばすように煮詰めます。
　　味見をしてみて甘さが足りなければ砂糖やはちみつを足します。
　　皮の内側の白い部分が透明になってつやが出てきて、ドロっとした状態になったら完成。

お好きなカップに適量入れて、お湯を注いで、よくかき混ぜてお飲み下さい。

※３０分以内くらいで仕上げることで、ゆずの黄色が損なわれず綺麗にしあがります。
　また、はちみつを入れすぎると多少色が損なわれますので注意してくださいね。
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