ＨＢで作る穴なし山形食パン
実験「ホームベーカリーだけで穴なし山形食パンを作ろう！」ホームベーカリーの一番の弱点、
「穴が開く」のをカバーできないか、実験してみました。
ちなみに、使っているのはＭＫの917です。
他メーカーや型番違いだと、出来ない可能性が高いです。
ご了承ください。
また、このような使い方は、メーカーからすると
おそらく「とんでもない使い方」だと思います。
自己責任でお願いします。
必要なもの・・・１斤用のオーブン用パンケース（ＨＢに入るもの）
ちなみに今回は 1斤食パン型 アルタイト を使いました。
１）普通の食パンコースに、普通の食パンの材料１斤分を入れてスイッチオン！
２）最後に羽根が回った後を見計らって、パンケースごと取り出します。
（ＭＫの場合は二次発酵を終えたあと、成形発酵が始まる前
「食パンコース ふつう １斤」の場合は残り時間が１：35です）
スイッチは切らないでね。
３）機械の羽根の部分に、平らな耐熱食器をかぶせておきます。
（これがないと、パンケースが安定しません）
お皿をかぶせたところ。４）生地を二分割し、麺棒で生地を伸ばしてくるくる丸め、オーブン用のパンケースへ。
これをホームベーカリーへ入れます。
電熱線（というのかな）にケースを触れさせないほうがいいと思います。
そのまま成形発酵→焼きを任せます。
５）出来上がり♪
穴が開かない、いわゆる山形パンが出来ました。
お願い）この方法を試してみられた方は結果をぜひご一報ください。
特に他メーカーや他型番の方、よろしくお願いします！
☆ kiki&jiji-sherryさん
がＭＫの100で作ってくださいました♪ありがとうございます♪
© Rakuten Group, Inc.
