2006.06.08
テーマ： 食べ物あれこれ(51663)
カテゴリ： お奨め1品
色々やってたら遅くなってしまいました＾＾；
徳さんの御陰で色んな人お仲間によくして貰う機会が多くて
違う方々とお話する機会が増えてきました
犬という接点から広がる 未知の可能性があって
なんだか？育ててるのに、「お前が育て。」と仕組まれてるような時も多くあってね
今までには考えられないような出会いが多いです♪
徳さんが穏やかで何処でも行けるタイプ もう今日も遊んで貰ってグッタリです
コレの余り汁でチキンを漬けました
「揚出し豆腐」
---作り方
少し良い絹こし豆腐を使いました
それをお皿乗せて水分を少々抜きます
適当なサイズに切り、片栗粉まぶして豆腐を揚げます
汁は、
素麺つゆ 白だし 甘口九州の醤油 水で薄め味を決めます
ナスも揚げて
ネギ散らして 出来上がり～～
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素麺つゆは、カツオの濃い薄味白だし 白だしをいじれば大体OKです
薄味なので素麺つゆは少々配合に手間掛かるので、素麺つゆは単体で買う事が多いです
色が薄いほうが上品にみえます 安いと濃い色が多いです＾＾；
---ポイント
少し高い豆腐を使いました。
良く詰まってる よって反面･･･粘りが若干良くない・切れ落ちやすい
安い豆腐のがコレはあうかなぁ＾＾♪
この余り汁に昨日のチキン漬けました･･･（暴露しときます）
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