猪ぶっかけ釜玉うどん | ぬいぬいの料理しちゃうぞ

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2007.03.12

猪　ぶっかけ釜玉うどん

(24)

テーマ：愛犬のいる生活(79703)

カテゴリ：猪料理

生麺の讃岐うどんを頂いたので

こんな感じとなりました

「猪　ぶっかけ釜玉うどん」

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---作り方
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うどん汁は、

麺つゆ　甘口醤油　カツオでダシを取りました

うどんは讃岐の生粋麺

パスタ鍋で茹でました

その後、猪肉を茹でて･･･

ネギ　卵　カツオ節　猪肉　と乗せ、ショウガ付けて

デキアガリーー

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---ポイント
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気になるとこでしょう･･･茹で猪肉＾＾；

猪肉はその物自体に風味があります

薄味では、味が発ちます

合わないのは･･･カレー　複雑な味だと猪風味が落ちます

何処かの行政で猪カレーを出していたけれど、
あまり猪が活きるメニューではないと思います(ーー;)
でも･･･普通の豚肉レベルにはなります♪

よかったら押しといて下さい

今日は、南宮崎のマタギ犬

ハウンドのチコ　ブラッドハウンドの血が濃く入ってる
タツローのエース犬

行くと無駄な体力を使わないようにしているんだ

狩り後は、寝返りさえうたないような感じで･･･

次の狩りにそなえて身体を休息している　飯も食わないで休息してる時もあった

チコは･･･ビッグママでもあるんです

A級の子供を沢山生んでいる

・オールラウンドのさくら

などなど･･･超A級のマタギ犬を数多く育て生んだ犬なんです

ケンカもしません！体力の無駄を避ける為なのかな？
ぬいぬいが(*・・*)ポッ行っても、
タツローの車から降りてきてたら　シモーヌの連れだ位に察する犬でした

彼女は亡くなったが、その後　子孫達が盛り上げてくれています
穏やかな川沿いで犬舎が見渡せるいい所で、何時も子孫を見守っております