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今日も元気だ、ごはんがウマイ　～超カンタンお助けレシピ集～

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2005.12.02

自家製干し芋に挑戦その２

(5)

テーマ：今日のおやつ♪(27515)

カテゴリ：自家製のたべもの

11月28日の日記では、干し芋専用のさつま芋で、干し芋作りに挑戦したことを書きました。ねっとりとした食感と素朴な甘さが、やみつきになりそうでした。その芋はもうなくなっちゃたけど、普通のさつま芋ではできないだろうか・・・と考え、さっそく挑戦してみました。

さつま芋を、洗って丸ごと蒸します。
干しいも１

皮をむいて（むかなくてもよかったかも）、１センチ厚さにスライスします。
天日で３～４日間干します。
干しいも２

できあがり！

やっぱり普通のさつま芋では、あのねっとり感が出ず、コチコチの仕上がりになってしまいました（写真を見ても、いかにもコチコチでしょ）。でもこれを小さくちぎって口にほおばっていると、いい感じに口の中でやわらか～くなってきて、優しい甘みとさつま芋の味がしてくるのです。これはこれでおいしいかな！（口の中からなかなか消えないから、ダイエットおやつにいいかも・・・）

今回は「紅東（ベニアズマ）」というホクホク系のさつま芋を使ったので、余計にコチコチになりました。「鳴門金時」のような少しねっとり感のさつま芋だと、もう少しやわらかいものができたかなぁ～。

職場の机の引き出しにしのばせて、小腹がすいたときに時々食べてます。

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Last updated 2005.12.02 22:39:04
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■コメント

Re:自家製干し芋に挑戦その２(12/02)

さっちん717 さん

(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪
普通のサツマイモでもできるんですね。
ダイエットのおやつにぴったりっ。
早食いな私でも、固かったらさすがに早食いできないのでますますぴったり(*'ー'*)ふふっ♪
やってみまーす♪ (2005.12.03 10:50:55)

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Re:自家製干し芋に挑戦その２(12/02)

ミント＆スピカママさん

すごい、出来たじゃないですか！
トースターで焼いたらやわらかくなって食べやすそうな気がする。

外に干して置いたの？ (2005.12.03 16:33:15)

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さっちん717さんへ

にゃんだ～さん

＞早食いな私でも、固かったらさすがに早食いできないのでますますぴったり(*'ー'*)ふふっ♪
ホントにホントに、固いですよ！
１枚食べたら、あごが疲れます。
でも、かまずに口にほおばっていると、ほのかに甘さが出てきますﾖ♪ (2005.12.04 19:56:27)

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ミント＆スピカママさんへ

にゃんだ～さん

＞トースターで焼いたらやわらかくなって食べやすそうな気がする。
・・・多分、固いままだと思います・・・。
水分がほとんど抜けた状態なので。
もしかしたら、干して１～２日くらいが食べやすくておいしかったかな？

＞外に干して置いたの？
日中は外に出して、夜は家の中にそのまま広げておいていました。
-----
(2005.12.04 19:58:42)

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潮吹きジェットｗ

王様さん