2013年03月の記事
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鶏
今日は鶏肉を焼きます。モモ肉にシーズニングをかけてしばらく寝かせます。フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を焼きます。弱火でじっくり焼きます。完成。早速頂きます。豆苗の味噌汁付き・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.31
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チャーハン
今日はチャーハン。お手軽メニュー・・・フライパンにオリーブ油と胡麻油を多めに入れ、卵を炒めます。ご飯と長葱を入れます。チャーハンの素を入れて全体を混ぜ合わせるように炒めます。完成。お手軽ですが、おいしく頂きました。
2013.03.30
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シチュー
今日はシチュー。家人作成・・・いつものホワイトシチュー・・・鶏肉入りです。味噌汁は大根・・・サラダも頂きます。ようやく週末に期末・・・少々くたびれ気味でした。
2013.03.29
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豚汁
今日は豚汁。歌人作成・・・真空断熱調理器で作った豚汁です。七味をトッピング・・・ブリの照り焼き、といっても焼いたブリをタレで煮込んだものです。サラダも頂きます。デザートは果物・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.28
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ホッケ
今日はホッケ。フライパンにオリーブ油を入れ、ホッケを焼きます。裏返し・・・完成。肉じゃがも頂きます。煮込みハンバーグ・・・今日は煮込みがメイン？？味噌汁は舞茸と長葱・・・きゅうりも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2013.03.27
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鶏
今日は鶏カツレツ・・・出来合いの粉付きを使用・・少々焦げ気味？味噌汁も頂きます。キャベツサラダも頂きます。このところ、少々疲れ気味です。たくさん食べてパワーアップ・・・
2013.03.26
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夕飯
今日はカレイの味醂漬け。家人作成・・焦げやすいのでじっくり焼きます。野菜スープも頂きます。温野菜ベース・・サラダはキャベツにイカ天をトッピング？？濃いめのドレシングで頂きます。デザートは柑橘・・・はるかというものを頂きます。甘味が多いです。今日もおいしく頂きました。
2013.03.25
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野菜スープ
今日は野菜スープとその他諸々・・鍋に昆布ダシを入れ、豆苗、舞茸から煮込みます。人参、長葱、モヤシ、スライスにんにくなどを入れます。揚げ豆腐を入れ、中華ダシとオリーブ油を加え、完成。荒引きコショーで頂きます。その他のおかずは、焼鶏、揚げ物などを頂きます。サラダも頂きます。今日は市販のおかずを流用、お手軽に頂きました。
2013.03.24
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豚肉
今日は豚肉を頂きます。特価の豚肉を用意・・・好みで厚切りと薄切りがあります。フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。厚切り、完成。次は薄切り・・・これも完成。スライスにんにくもおいしそうです。私はカツオを頂きます。味噌汁はジャガイモとワカメ・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.23
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カレー
今日はカレー。家人作成・・・甘口のポークカレー・・・味噌汁はキャベツと長葱・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.22
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シャケ
今日はシャケ。大根おろし付き・・・生シャケをオリーブ油で焼きます。レモン醤油で頂きます。大根おろしに唐辛子ベースのソースをかけてみました。これもシャケにトッピングして頂きます。味噌汁はモヤシとあぶらげ・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.21
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焼肉
今日は焼肉。まずは味噌汁作成から・・豆苗と揚げ豆腐で作ります。鍋にダシと小さくカットした昆布を入れ、豆苗と長葱を煮ます。煮立ったら、揚げ豆腐を入れます。味噌と少量の味醂を加えて完成。次は肉を焼きます。にんにくの芽とキノコ類も一緒に焼きます。フライパンにオリーブ油を入れ、火の通りにくい野菜から焼きます。肉を入れます。今日は市販の味付け肉を使います。少量の焼肉のタレも加えます、強火で水気を飛ばします。>完成。早速頂きます。今日はお墓参りやその他雑用でくたびれてしまいました。たくさん食べてパワーアップ？
2013.03.20
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鯖
今日は鯖。デザート付き・・・フライパンにオリーブ油を入れ、塩鯖を焼きます。裏返し・・完成。味噌汁は舞茸と長葱。サラダも頂きます。今日はデザート付き・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.19
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鶏
今日は鶏と豚汁風味噌汁？先日の鶏皮焼きがおいしかったとのことで、再び作るように指令が出ました。まずは豚汁？から・・・豚肉、モヤシ、長葱などを煮込みます。だし醤油と味噌で味付けします。完成・・・次は鶏肉・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、鶏肉を焼きます。完成。スライスにんにくもおいしそうです。次は鶏皮・・・カリッと仕上げます。完成。今日もおいしく頂きました。
2013.03.18
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焼きそば
今日は焼きそば。豚肉、長ネギ、キャベツ、モヤシ、ピーマン、シメジなどを用意・・材料をカットします。魚肉ソーセージも使います。今日は塩味ですが、ソース味の焼きそばにもよく合います。フライパンにオリーブ油とスライスニンニクを入れ、豚肉、シメジ、ピーマンなどから炒めます。モヤシを入れます。キャベツを入れて、ソーセージとオイスターソースも加えて更に炒めます。麺を入れて料理酒と中華ダシを加えて炒め、塩コショーで味付けします。仕上げにバターを加えて完成。今日もおいしく頂きました。
2013.03.17
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カレー
今日はカレー。家人作成のポークカレー・・味噌汁は大根と油麩・・・サラダも頂きます。今日は忙しかったので、家人におまかせでした。
2013.03.16
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鶏
今日は鶏。フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を焼きます。出来合の香味焼き用です。焼きあがったら、適当にカットします。完成。次は鶏皮を焼きます。スライスニンニクを多めに入れます。余分な脂を抜くために、じっくり焼きます。カリッとしてきたら完成。早速頂きます。今日もおいしく頂きました。
2013.03.15
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山芋
今日は山芋とブリ・・・山芋はすりおろさずに切ります。七味と酢醤油で頂きます。ブリの照り焼きも頂きます。家人作成・・・味噌汁は舞茸と豆腐・・・今日もおいしく頂きました。
2013.03.12
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夕飯
今日は鯵とその他諸々・・・フライパンにオリーブ油を入れ、鯵を焼きます。焦げないように弱火で火を通します。完成。シチューも頂きます。サラダはキャベツ・・・胡麻をトッピングしてみました。少々食べ過ぎ？今日もおいしく頂きました。
2013.03.11
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クスクス
今日はクスクス？特価のクスクスを用意・・・クスクスをお湯で戻します。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、クスクスを炒めます。ナポリタンのパスタソースを入れて炒めます。完成。粉チーズをたっぷりかけていただきます。うーん、おいしい。今日もおいしく頂きました。
2013.03.10
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焼魚
今日は焼魚。フライパンにオリーブ油を入れ、魚を焼きます。鰆？適当に返します。完成。今日も忙しく、くたびれてしましました。たくさん食べないと・・・
2013.03.09
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ハヤシ
今日はハヤシライス・・・家人作成のハヤシライス。このところ忙しいので、任せっぱなしです・・・味噌汁はモヤシと舞茸・・・サラダも頂きます。ついでに一杯？今日もおいしく頂きました。
2013.03.08
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鶏
今日は鶏のカレー焼き・・・鶏の香味焼きにカレー粉をふりかけ、オリーブ油で焼いたものです。山芋も頂きます。パワーアップ？？味噌汁は豆腐とナメコ・・・サラダも頂きます。このところ、少し食べ過ぎなので、今日はあっさり頂きました。
2013.03.07
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五目寿司
今日は五目寿司とその他諸々・・・市販の素を使ったお手軽五目です。白身魚のフライも頂きます。ついでに揚げたポテトも・・・味噌汁はシメジとあぶらげ・・・キャベツサラダも頂きます。今日も何やらくたびれてしまいました。おいしく頂いてパワーアップ？？
2013.03.06
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夕飯
今日はブリと煮込みハンバーグ。玉葱とハンバーグをトマトソースで煮込みます。エリンギ入り・・・ブリも頂きます。味噌汁は豆腐とワカメ・・なぜか山芋もあります。サラダも頂きます。ついでに一杯？今日はくたびれたので、しっかり頂きました。おなかいっぱい・・・
2013.03.05
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鯖
今日は鯖。まずは鯖を焼きます。フライパンにオリーブ油を入れ、鯖を焼きます。裏返し・・完成。ビーフンも頂きます。県民・・・味噌汁は豆苗とシメジ・・・サラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2013.03.04
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焼きそば
今日は焼きそば。舞茸、シメジ、モヤシ、ピーマン、ベーコン、などを用意・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、キノコ類から炒めます。モヤシ、ソーセージなどを入れます。麺とソースを入れて更に炒めます。今日は塩味・・・完成。今日もおいしく頂きました。
2013.03.03
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肉野菜炒め
今日は肉野菜炒め。豚ホルモン入り・・・フライパンにオリーブ油を入れ、玉葱、エリンギ、舞茸、にんにくの芽などから炒めます。豚肉を入れます。豚ホルモンと焼き肉のたれとオイスターソースなどを入れ、水気が飛ぶまで炒めます。完成。ついでにハッシュドポテトも焼きます。完成。早速頂きます。今日は泳いできたので、おなかがすいてしまいました。コッテリしたものを頂いてパワーアップ？？
2013.03.02
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シチュー
今日はシチュー。歌人作成・・・おなじみホワイトシチュー・・キャベツ、玉葱、シメジなどを煮込んだ野菜スープ。荒挽きコショーで頂きます。サラダも頂きます。今日は月初・・・少々疲れ気味でした。
2013.03.01
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