ほっと一息

なんといっても大切♪栄養素♪

栄養素とは、成長や、生命の維持、身体の正常な機能の発揮や活動のために、
食物から取り入れている、物質のことです。

　たんぱく質
　脂質
　糖質
　ビタミン
　ミネラル

以上を、五大栄養素といい、これに食物繊維が加わって、
六大栄養素とも言われています。

ダイエットの敵のように扱われている糖質と脂質ですが、
糖質が不足すれば、発育が悪くなったり、
神経活動が妨げられたりします。

また、脂質の中には、
体内で作られない必須脂肪酸と呼ばれるものもあります。

どちらも、
「摂り過ぎない」ことは大事ですが、
「不足」も、支障をきたします。

栄養のバランスをよくするというのは、
糖質　　　　　60～65％
脂質　　　　　20～25％
たんぱく質　　15～20％
この割合にすればいいのです。
つまり、１８～４９歳の女性でしたら、
通常の生活では、約１８００ｋcalが目安となるため、
糖質　　　　　270g～290ｇ
脂質　　　　　40ｇ～50ｇ
たんぱく質　　55ｇが日本人の栄養所要量
と、なります。

この食べ方の簡単な目安として、たとえば糖尿病の患者さんは、
糖尿病食品交換表（日本糖尿病学会編）を利用している方もおいでます。

これは、１単位80Kcalとして考え、
1800ｋcalでしたら、22.5単位になるように、
６群プラス付録（調味料）のグループから、それぞれ食品を選びます。

こうすることで、栄養のバランスをよくし、
ビタミンやミネラルの不足が起こらないようにしようとするものです。

肥満のため、体重を減らす必要のある方や、
食べ方がわかりにくいという患者さんには、
私はこちらで説明しています。
慣れるまえはめんどうなようですが、慣れてしまえば、習慣になるので、
すっかり自然にその食べ方が出来るようになるようです。

ダイエットにも、ぜひ、この方法を利用すれば、
めんどうなカロリー計算は不要になりますよ。
この方法については、別に項目を設けて、話していきますね。

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