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2009.03.09

苺つつみ餅　～切り餅と、市販の白花豆煮で～

(19)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食べる

近所のスーパーは、どこも火曜日が特売セール。
中でも「色々９０円均一セール」が開催されるお店は、大賑わい。
そこで買った「フジッコおまめさん・白花豆の甘煮（小袋）」。
前々から、「これで白あんができないだろうか」と思っていたのです。
９０円なら、失敗してもショックはほどほどで済むかな・・・。

＊苺つつみ餅＊８個分
（写真は、半量の４個分で作っております）

　　　　　　　　　　　　　　　フジッコ白花豆甘煮・・・１袋（１１０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　コンデンスミルク・・・小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　苺・・・適量（大きさによる）

　　　　　　　　　　　　　　　【餅生地】

　　　　　　　　　　　　　　　切り餅・・・４切れ（２００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　水・・・大さじ２～３
　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉・・・適量

【あん作り】

　　　　　今回のレシピの中で、もっとも面倒なのはココ。
　　　２）剥いた豆をスプーンの背を使って丹念につぶす。
　　　　　裏ごしすると、いっそうなめらかですが・・・。
　　　　　コンデンスミルクを混ぜ、８等分して軽く丸めておく。

【餅生地作り】

　　　３）切り餅は８等分にし、砂糖と水とともにボウルに入れる。
　　　　　軽く混ぜて、ラップをして５００Ｗのレンジに２～３分かける。
　　　　　途中で１度取り出し、かき混ぜるとムラが少なくなめらかに仕上がる。
　　　４）取り出して全体をよく混ぜる。
　　　　　ぬらしたしゃもじや木べらを使うとよいです。
　　　※　すぐ食べない場合は、水と砂糖の量を増やして下さい。
　　　　　砂糖の力でしばらく柔らかく食べられます（砂糖・水ともに３倍量程度）。
切り餅でミルキーな求肥みたいな感じで・・・。　　　

【仕上げ】

　　　５）片栗粉をうすく広げた上に餅生地を取り出す。
　　　　　全体にまぶし、８等分する。
　　　　　丸めてから手の平でつぶし、小判型に広げる。
　　　６）余分な片栗粉を落として、あんと苺をのせ、つつむ。

　　　　　しばらく置いて粗熱をとってから丸めて下さい。

白花豆だけだとあんが固いので、ゆるめるためにコンデンスミルクをプラス。
これが、ミルキーで苺とよく合うのです～。
牛乳や生クリームを使ってもいいし、
クリームチーズを混ぜてもいいかな、って思いました。
９０円白花豆、使えます！
ただ、薄皮をむくのがちょいと面倒かな。

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今夜は、再びの韓国との戦いになった。
おでんを食べながら、テレビの前で応援するぞ！

・・・おでん、具を足しながら作り続け、まだあるの～（笑）
全然、飽きないわぁ。明日もおでんでもいいくらいよん。

まぁ、さすがに明日は・・・うどんにすると思うが・・・。

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Last updated 2009.03.10 20:12:57
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■コメント

Re:苺つつみ餅　～切り餅と、市販の白花豆煮で～(03/09)

そら豆さん

なんて素敵な！(人´∀｀)．☆．。．:*･
作ってみたいけど、練乳しかないわ。

韓国戦、ちょっとドキドキしますね。
(2009.03.09 14:45:57)

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