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2010.01.30

ごぼうと人参のカレーマスタードマヨ炒めサラダ

(25)

テーマ：今夜のばんごはん(52782)

カテゴリ：食べる

「また、コレできたのね！」って言われてしまいそう。
カレーマスタードマヨ。

今回は、ごぼうと実家人参です。
実家人参はまだまだいっぱいあるのです、助かる～。

ごぼうはスーパーの一角にある、農家さん直売コーナーで。
太くてやわらかいのが、１本９０円でした。
だいたい、９０円～１３０円で買えて、食べ応えあり。

＊ごぼうと人参のカレーマスタードマヨ炒め＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　●マヨネーズ・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　●粒マスタード・・・小さじ１と１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　●カレー粉・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々（ちょい多めに）

　　　１）まず、冷たいフライパンに●を直接入れちゃう。
　　　２）そして、人参をマッチ棒くらいの太さに切る。
　　　３）続いて、ごぼうを斜めスライスしてから人参と同様に切る。

　　　４）１のフライパンに人参とごぼうを入れてから、火をつける。
　　　　　火力中火で、混ぜながら加熱する。
　　　　　ジューって言い始めてから２分くらい炒めて、塩。
　　　５）火を止めて、しばらくかき混ぜ、冷めるまでおく。

熱いうちに食べるより、冷めてからの方がおいしい（はず）。
ごぼうが水っぽくなるのがイヤなので、水に晒しません。
なので、ごぼうを切るのは炒める直前になるようにしました。

彩りにイタリアンパセリをちぎって散らしましたけれども。
なかったら、用意する必要はありません。

今回は、千切りで作ったのですが。
::chocolate::さんがピーラーで削っていらしたのを見て。
ピーラーの方がより加熱時間が短く済んでいいんでは、と思いました。

カレーマスタードマヨ・シリーズ

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お年玉年賀はがきというものの存在を認識して、三十余年。
その当選を、楽しみにしなかったことが、ない！
旅行などで留守にしない限りは、翌日の新聞で即、当選番号確認。

過去に当たった最もよい賞が２００７年の２等。

当たった葉書なり。

・・・もらった年賀状ではなく、余ったはがきだったんだけど～。

干物～。

選べる地域の特産小包の中から、「豊後水道一夜干しセット」を選択。
以来、切手シートしか当たりませんけれども。

コメ欄に「まだ当選を確認していない」という書き込みを多く頂き。
す～ご～く～、驚いたのでした。
みんな、１等の当選を楽しみに抽選日を心待ちにしているものと思ってた！
違うのですね～、こんなに盛り上がっちゃうのって、私だけ？

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Last updated 2010.01.30 09:15:53
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■コメント

Re:ごぼうと人参のカレーマスタードマヨ炒めサラダ(01/30)

姫３５さん

ごぼうと人参もおいしそう～♪
手作り人参は
柔らかくて甘くて･･･
売っているのと全然違いますよね～！
どうしてなんだろう･･･
２，３分でごぼうが柔らかくなるんですね。
この調理法はバリエーションが広がりますね。 (2010.01.30 09:10:20)

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