食べられる物が増えてきて、食欲が増して困ってます。

夕べも寝る前に、体を動かす時のエネルギー補給用に買ってあるクラッカーを食べてしまいました。 困ったもんだ

今日のお昼も、ガッツリと食べたくて、 かき揚げ丼 を作りました。

かき揚げはちょっと割れちゃってますね。

わかめスープと冷奴も一緒に頂きました。

旨かったよ

つゆが、いい加減に作った割には、よく出来たかな。

かき揚げは、いつもと同じように多目に作ってしまったので、写真のほかに同じくらいの大きさの物がもう1つあります。
そちらは、醤油で美味しく食べましたよ

＜作り方＞適当に作ってますが、参考までに。

◎つゆ

1. 水とお酒を鍋に入れ、インスタントの和風だしを入れ、強火にかけます。
2. 砂糖を適量入れます。今回、ちょっと入れすぎて作り直しました。
3. 醤油、味醂を味を見ながら、適量入れます。

◎かき揚げ

1. 玉ねぎ、人参を細く切ります。ねぎを細かく切ります。
2. 器に、小麦粉と水を溶き、塩と胡椒少々、切った材料、乾しえびを入れて混ぜ合わせます。
3. 160度に熱した油に、２をお玉ですくって丸くなるように入れ、４～5分揚げます。裏返して、更に５分ほど揚げます。
4. フライパンから取り出し、油を切ります。
5. 丼に熱いご飯をよそっておきます。
6. かき揚げを熱いつゆにつけてからご飯にのせて出来上がり。

☆パンチェッタです

外での熟成開始から2週間。こんな感じです。

鼻を近づけると、爽やかないい匂いがするようになって来ました。

もうそろそろ、食べても美味しいかもしれません。
しかし、あと2週間ほどは熟成させるつもりです。
でも、途中で状況を把握するために食べてみてもいいかな？

さて、今日はかなり気温も上がり、天気も悪くなるようなので、冷蔵庫に避難させました。ここんとこ、気温が低く天気も安定していたので、冷蔵庫に入れるのは久しぶりだよ。

美味しく出来上がるといいね。

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