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テーマ投稿記念☆
デパ地下をぐるぐる散策して見つけた
美味しいものを厳選してお届け。
第1弾【桂月堂(島根)薄小倉】
☆三越日本橋本店本館B1F
★オンラインショップあり
(下記リンク参照)
『3日間秘伝の蜜に漬け込んだ
大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ
錦玉(きんぎょく)を流し込み
じっくりと窯で乾燥させた逸品』
薄い錦玉がまるで氷のような食感。
中には大納言小豆が丸々ふっくら。
錦玉とは寒天を煮溶かして
砂糖で甘みをつけたものとか。
見た目ほど甘味がなく至極上品。
食感の美ともいえよう。
桂月堂
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