きのこのアペタイザ＆サラダ
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きのこのバルサミコサラダ
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☆簡単でとっても美味しいです（^_^！
☆材料☆
・きのこ（しいたけ・まいたけ・しめじ・なめたけ、など） お好みで、好きなだけ
（・レタスなど お好みで）
・オイル 適宜
・塩・こしょう 適宜
・バルサミコ酢 適宜
☆作り方☆
1.しいたけは細切り、残りのきのこは食べやすい大きさに切り、軽く塩・こしょうして、
オイルで炒める。
2.1がしんなりしたら、火を止め、バルサミコ酢を加える。
3．器にレタスなどを敷き、2を入れて、出来上がり。
☆ポイント☆
・すごい簡単なのにオツナ味。
・オイルはサラダオイルでも、オリーブオイルでもお好みで。
☆コレは失敗のしようがないと思う・・・オススメですー（^_^！
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きのこのマリネ
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☆常備して・・・いつでも晩酌（？）（^_^；
☆材料☆
・きのこ（しいたけ・まいたけ・しめじ など） お好みで、好きなだけ・マリネ液
| * | 白ワインビネガー | 2 1/2カップ |
| * | 塩 | 大さじ 1 1/3 |
| * | セージ | 2枝 |
| * | 赤唐辛子 | 2本 |
| * | オリーブのつけ汁 | 適宜 |
| * | （または、オリーブオイル（EV・ピュア半量ずつ）） |
☆作り方☆
1.鍋にマリネ液の材料を全部入れて沸騰させる。
2.きのこは汚れを落として石突きを切り、大きいものは食べやすいように小房に分け、
1の鍋に大きいものから順に入れて、2～5分、好みの歯ざわりが残る程度に
火を通す。
3.2のきのこの汁気をよくきって密閉容器に入れ、上からオリーブのつけ汁（またはオイル）
をかぶるくらいに注ぎ、2～3日置いて味をなじませる。
☆ポイント☆
・私はオイリー過ぎないように、オリーブのつけ汁につけておいて、
いただく時に、オイルをかけて調節します。
☆たくさん食べても大丈夫～（^_^！
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