☆材料☆お好みで・・・例えば；・きゅうり 3本・にんじん 1本・セロリ 1本・（小）たまねぎ 200g・カリフラワー 1/2個・かぶ 1～2個 など・・・・ピクルス液
☆作り方☆1.ピクルス液の材料を鍋に入れて中火で煮立て、火から下ろして冷ましておく。2.きゅうりは3cm長のぶつ切り、にんじん・カブは皮をむいて5cm厚の半月切り、 セロリは筋を取って5cm長さの縦二つ割に切り、カリフラワーは小房に分ける、 など、野菜をお好みの大きさに切る。3.沸騰した熱湯に、2の野菜を入れ、サッと火を通す。 （きゅうり・にんじん・セロリは軽く塩を振って、おいておくのでも良い。）4.野菜の水気を切って、保存瓶に入れ、1のピクルス液を入れる。5.翌日には、出来上がり。冷蔵庫に保存すれば1ヶ月は大丈夫！
☆ポイント☆・ピクルス液は充分冷めてから注ぎましょう。 熱いうちに注ぐと、パリッと仕上がりません！・ビネガーの味などによって、水や砂糖の量は調節してください。・きゅうりは縦に切らずに、ぶつ切りの方が、酸っぱくなり過ぎなくて良ようです。 （写真の時は縦に切ったら、チョット酸っぱすぎました（＞_＜） イツモハダイジョブナノニ 。）
☆いつも冷蔵庫にあると便利（^_^！
