☆材料☆・フライされるもの・日本酒（鶏）・ミルク（牡蠣）など・強力粉・卵・パン粉・塩・こしょう（しょうゆ・しょうが、など） 適宜・サラダ油 適宜・ハーブなど お好みで
☆作り方☆＜下準備＞1.フライされるものを、日本酒（と少量の塩）でよく揉んだり、ミルクで臭みを抜いてから、水気を良く切る。2.塩・こしょう（・しょうゆ・しょうが、など）で、下味をつける。3.強力粉をつける。（パラパラ降ってコロコロやると自動的に薄く着きます。） →唐揚げの場合はここで、6へ。4.卵をつける。5.パン粉（とハーブなど）をつける。＜揚げる＞6.フライパンにサラダ油を熱し、ジューッていう感じになったら、表を下側にして、揚げ始める。7.しばらくジュワーっとそのままにしておいて、 下側（表）がいい感じの狐色になったら、ひっくり返して→を、全面繰り返し→ 全体がキツネ色になったら、出来上がり。
☆ポイント☆・鶏の場合、最初に臭みをとり、やわらかくする意味で、 お酒+少量のお塩で揉むと、とっても美味しくできます！・強力粉だと、全体に粉が薄く着いて、カラリと揚ります。
☆是非、お試しください（^_^！
