マヨネーズを使う
そんな旦那さんの為にマヨネーズのパンをやいてみようかと。
生地にも練り込み、焼き上げる時に表面にも塗ってみました。
生地に入れたマヨネーズはどこに？ってくらいマヨネーズの味は
どこかに行ってしまってたけど、ふんわりして美味しかったです。
☆マヨパン☆
強力粉(スーパーキング)＿＿＿＿＿２５０g
インスタントドライイースト＿＿＿小さじ１
砂糖(サトウキビ糖)＿＿＿＿＿＿＿３０ｇ(大さじ３弱)
マヨネーズ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿２５ｇ
牛乳＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１７０cc
(マヨネーズは塩分多いので塩は入れません。)
これをホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵までお任せして
生地を取り出し、８分割してくるくる丸める。2次発酵を約25分させて
表面にナイフで適当に切込みを入れてマヨネーズを薄く塗り190度に
温めておいたオーブンで約12分くらい焼く。
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