八ヶ岳　大泉高原のつぶやき

長坂のオギノでは未確認なのですが、韮崎のオギノで発見。山梨でも秘境と言われている芦川村のワサビ漬け。しかも、価格は山城屋と同じ。

いろんな物で味付けされた大手メーカーのワサビ漬けとは違うストレートな味わい。原材料を見ても、山葵と酒粕と香料のみ。冷凍の山葵を使うから、香料は避けて通れないのだと思います。香料を使わないのなら、生を使わざるを得ず、これをやっているワサビ漬け屋さんは穂高の【高橋わさび店】しか知りません。

でも、穂高まではなかなか行けませんので、気軽に買える物としてはベストです。私のお昼の友に外せない一品であります。