おかゆソムリエ認定講座 レシピ(2011)
おかゆソムリエ認定講座 レシピ２０１１．２．１５ ５人分量
１、炒り玄米のおかゆ 玄米（きつね色に炒る） １カップ
塩 小さじ１
昆布しいたけ出汁 １カップ
吉野葛 大１
しょうゆ 大１
生姜 少々
２、玄米がゆとニラの餃子
玄米かゆ １カップ
ニラ １束 みじん切り
白菜 ３枚 みじん切り
塩こしょう 少々
餃子の皮 ２０枚
ごま油 大５
３、ごま塩 黒ごま １００ｇ
塩
白ごま １００ｇ
塩
青のり １０ｇ
ゆかり ５ｇ
４、玄米がゆのドリア
玄米かゆ ３カップ
玉ねぎ １個 回し切り
しいたけ １パック 細切り
地粉 1/2カップ
にんにく 少々 みじん切り
なたね油 大２
塩、こしょう
パン粉 少々
青味 少々
５、玄米粥のジャージャー麺
玄米かゆ １カップ
ネギ ５０ｇ みじん切り
干ししいたけ １枚 戻してみじん切り
ごぼう ３０ｇ みじん切り
豆味噌 ７０ｇ
昆布しいたけ出汁 大３
ごま油 大３
麺 ５玉
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