トリニティの隠岐の島釣り日記

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パピー殿 @ Re:11月4日 磯でグレ狙い!!(11/06) お久しぶりです。 もう磯釣り開始なんです…
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ポップ@ Re:1月21日 久しぶりデス『寒グレ!!』釣り(01/22) 型のいいグレですねぇ。脂がのって美味し…
パピー殿 @ Re:1月21日 久しぶりデス『寒グレ!!』釣り(01/22) お久しぶりです。 釣りも久しぶりなんです…
ポップ@ Re:10月28日 今シーズン初磯『グレ狙い!!』(10/30) お久しぶりです。今年の日本海はよく時化…
パピー殿 @ Re:10月28日 今シーズン初磯『グレ狙い!!』(10/30) 久しぶりのUPですね。 いいサイズのグレ、…
パピー殿 @ Re:ブリトロが最高!!『にぎり寿司』!(^^)!(03/22) お久しぶりです。 相変わらず豪華な食卓で…

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Feb 9, 2010
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カテゴリ: 独り言など
水ガニを漁師さんにいただき、ボイルで食べました。

隠岐の松葉ガニ漁は、カニかごと呼ばれるかごで取られています。底引き網漁よりも、カニの形が崩れず、きれいなため価格も高いようです。

このカニかご漁は2月23日で漁期が終わるため、来シーズンまで休漁となります。

このかご漁で取られているカニには松葉ガニ(雄)と水ガニ(雄)(松葉ガニの脱皮仕立てのもの)、親ガニ(雌)が入り混じり、水ガニと呼ばれるものは、脱皮仕立てのため、実入りが少なく、安値で取引されているカニです。

これを、知り合いの漁師さんからこのシーズンになると時々いただきます。

今シーズンは結構この水ガニをいただき、たらふく食べました。

昨日は、取れたてのワカメもいただきましたので、これも調理。予めワカメを切って、油でサッと炒めたもの(ゴマとしょうゆで味付け)もいただき。ワカメは熱が加わると、茶色のものが緑色に変わります。非常に美味しかったです。ビールのつまみにピッタリの一品となりました。ぺろり

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Last updated  Feb 9, 2010 09:31:55 AM コメントを書く
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