[夏のレシピ] カテゴリの記事
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[画像つき]ほくほく揚げジャガ
北海道などでよく見かける「あれ」ですね。「揚げジャガ」。揚げたてはほくほく、あつあつ、とっても美味しい♪これまたビールのおつまみにもいいですね。１）ジャガイモ2個でマッシュポテトを作っておく。２）鍋に水100cc、バター大さじ2、塩小さじ1／2を沸騰させ、小麦粉50gを入れよ～くかき混ぜる。３）火からおろし、卵1個を溶いて少しずつよく混ぜる。 （シュー皮作るみたいですね。）４）1と3をあわせ、丸めて油で揚げる。熱々が美味しいよ～～～♪冷めると食感が落ちます。某レシピサイト、Sさんのレシピです。Sさん、と～っても美味しかったよ～。ご馳走様でした♪
2004.06.22
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[画像つき]ジャガイモのベーコン炒め
またまた新じゃがメニューです。ジャガイモとベーコンは仲良し食材。彩りよく、人参、ピーマンと炒めました。ジャガイモ、人参は拍子木に切って下茹でしておく。あとはベーコン、ピーマンと炒めあわせ、塩コショウを軽くしただけです。ちょっとこれはジャガイモゆですぎかもしれません。粉ふきいも状態につぶれてしまいました。これはこれで美味しいのですが・・（言い訳）小さい子も大好き、大人はビールのおつまみにもなります。お弁当にもいけますね～。
2004.06.20
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[画像つき]暑いので★とろろ素麺
台風が近づいてるのか、蒸し暑くて・・・。こんなお昼は冷たい麺類がいいですね。とろろ芋をかけたお素麺もいいですよ～。今日はちょっと太目のお素麺。とろろ芋、青ジソ、小さく切った梅干に素麺つゆをかけたぶっかけ。オクラがあればもっといいかも！すりゴマをかければもっともっといいかも！C**ｋPadのくまこ＊ちゃんのレシピです。冷たくて美味しかったわ～。＊＊＊花ちゃん、ご馳走様でした～♪
2004.06.19
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[画像つき]オーブンでコロッケ♪
最近はオーブンフライにはまってしまっていますが、昨日はコロッケをオーブンで・・・。中身には火が通っているので、衣がかりっとすればOK。大さじ二杯ほどの油で、揚げたのと変わらないほど。これはもう、オーブンでやるしかないでしょう！暑い時に揚げ物についてなくてもいいしね。詳しい作り方はこちら・・・http://cookpad.com/kitchen-kuma/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=142347&Mode=full
2004.06.18
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[画像つき]新じゃがのチーズ焼き
新じゃがのシーズンです。今、地元産のジャガイモがたくさん出てきました。ビールのおつまみに「新じゃがのチーズ焼き」千切りにしたジャガイモに塩コショウを軽くし、フライパンで焼きます。バターを熱し、ジャガイモ～とろけるチーズ～ジャガイモ、とサンドイッチにして焼きます。ジャガイモに火が通り、表面がパリッとなれば出来上がり♪ポイントはジャガイモを決して水にさらさないことです。固まりませんよ～！どこで見かけたレシピだか忘れました。ご馳走様でした～。 昨日焼いた全粒粉の豆乳パン。写真撮ってなかったので、あわてて残りで撮りました。さくらちゃん、こんな感じに焼けました。ウ～～ン、ちょっと重かったかも？？
2004.06.17
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[画像つき]キュウリが採れた
一番最初になったキュウリ、もう１年も前からどうやって食べるか決めていました。若いうちに「えい、やあ！」と思い切って採り、お味噌か塩をつけて食べるというもの。これがやりたくてキュウリを植えちゃいました。今採ったばかりのキュウリです。ちょっと大きくなりすぎたかしら？１５cmを越してしまいました。昨日採ればよかったのかな？一晩でぐんと大きくなったような。 美味しい！ 塩だけが美味しい！！チンタちゃん、見たぁ？一年前、教えてもらったキュウリの食べ方。どうしてもやりたくて、ゴーヤを諦めキュウリを植えました。チンタちゃん、ご馳走様でした♪
2004.06.15
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[画像つき]モロッコインゲンって？
最近、某レシピサイトで、「モロッコインゲン」の話題が行きかっていました。何、何？モロッコインゲンって？？昨日買い物に行ってるとき、見つけました。平たくて長い（20cmくらい）インゲンです。レシピにあったとおり、胡麻和えにしました。塩茹したモロッコインゲンを、砂糖、醤油、すりゴマで和えただけです。筋はなく、普通のインゲンより、シャキッとした食感です。これはいいわぁ～♪普通だったら目にも留まらなかったと思います。こういう話題があればこそ、買ってみようかな～って気にもなりました。ベリーさん、美味しいレシピ、そして興味ある話題、ご馳走様でした♪
2004.05.30
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[画像つき]新たまねぎで・・・
今、このあたりでは新たまねぎのシーズンです。北海道あたりでは違うかな？県内産の新たまねぎがスーパーに並んでいます。オニオンスライスもいいし、玉ねぎ炒めも美味しいね♪ゴールデンウィークの真っ只中、お昼ご飯は簡単に「新たま丼」シンプルに鶏肉少々と新たまねぎだけ。コツは・・・・え～っと、コツなんてあるかなあ？しいて言えば、新たまねぎの皮を剥く時は、一皮おおく剥くってことかな？いずれ茶色の皮になる部分で硬い。火の通りも早いので、ササッと手早く出来上がり♪
2004.05.04
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[画像つき]ふーチャンプルー、マスターしてきました
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋プロが作った｢ふーチャンプルー」写真、追加しました。(写真右）＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋簡単、安い！石垣島で｢ふーチャンプルー」を覚えて帰りました。旅行に行く前から、今回はふーチャンプルーにターゲットを決め、２カ所で食べてきました。一ヶ所は市場食堂で。ここのはいろんな野菜たっぷりで、卵も多め。(写真右）もう一ヶ所は石垣郷土料理店。こちらはふが見えるくらいの卵少なめ。野菜もキャベツが主。どちらも味付けは塩コショウでした。家に帰り、昨日のお昼ご飯、忘れないうちにと作ってみました。材料 ふ、卵、牛乳、野菜（キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ニラなど）つくりかた （１）卵、同量くらいの牛乳を混ぜ、ふをつけて５分ほど置いておく。（２）フライパンに油を熱し、漬け汁ごとふを焼く。大きないり卵のようにし、一旦取り出す。（３）野菜を炒め、ふを戻し、塩、コショウで味付け。石垣で食べたのは塩コショウだけの味でしたが、ウェイパー少々入れるのが私流。どうってことないけど、ふのフレンチトースみたいでボリュームアップされています。もう少したっぷりふを入れてもよかったかな？
2004.04.26
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[画像つき]さっぱり♪胡瓜の梅肉おろしあえ
めっきり春めいて・・・って言うか急に暑くなってきました。こんなひんやり小鉢が美味しく感じます。胡瓜の酢の物はよく作っていましたが、これは面白い！大根おろしと、梅干で和えています。胡瓜2本、梅干4～5個、チリメンジャコ、大根少々、ゴマ、みりん大さじ2～3杯。胡瓜を塩もみしてるので、他に調味料は要りません。O譲のレシピをアレンジしました。ご馳走様でした♪
2004.04.14
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- 元気な朝ごはん
- 今日は小松菜ともやしの味噌汁でした…
- (2024-11-05 12:00:15)
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- オトコの手料理
- Lion FXのステーキ
- (2024-11-04 21:38:36)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 11/6 12時 ステラおばさんのクッキー…
- (2024-11-05 20:10:07)
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