かぼちゃ
かぼちゃ栄養価が高い緑黄色野菜。中の黄色が濃いほどカロテンが多くて甘い。
□調理法□
・レンジで加熱する場合は水を少量入れてラップを軽くかける。
・茹でる時は少し少なめの水と一緒になべに入れてお好みの硬さになるまで。
★レンジのほうが早く柔らかくなるけど、甘みをだしたい時は時間がかかるけど煮てみてね。
加熱時間が長いほうが甘みは増すんだって。
産婦人科の婦長さんから教えてもらったよ♪
◇初期◇
茹でたかぼちゃを裏ごしして野菜スープでのばす。
野菜スープを煮汁やミルク、だし汁、加熱した牛乳に変えてもＯＫ
様子を見ながら毎日少しづつ量を増やして食べさせてあげてね！
◇中期◇
かぼちゃを小さめのさいころ状に切って柔らかく煮る。
耐熱容器に入れてホワイトソースをかけて、トースターで２～３分焼く。
焼きたては熱いから注意！
◇後期◇
薄い短冊状に切ったかぼちゃと鳥ひき肉をだし汁で煮る。(ひき肉は水と混ぜてから入れるとダマにならない)
かぼちゃが柔らかくなったらしょう油を少量入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。(冷めるととろみが増すからゆるめに作る)
◇完了期◇
１mmくらいの薄切りにしてトースターで焼く。
カリカリしてておやつにもピッタリ！
生のままで焼いてください。
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