★☆おこさま○ぐるぐる☆★

塩漬け豚肉

えー、料理ってほどのものじゃないんですが、保存が効いて（冷蔵庫で1ヶ月以上！）
便利に使えるものなので御紹介。

■材料■

豚バラ肉（1ブロック）
塩（適量）
ジップロック

■作り方■

1. 肉を適当な大きさに切る（そのままでも良い）
2. 塩を表面に満遍なく塗り、擦りこむ
3. ジップロックに入れ、空気を抜き、密封する
4. 冷蔵庫に保存。翌日には水分が出てくる。塩分が満遍なく行き渡る様にひっくり返す。

塩漬け肉の使用方法

ベーコンの代わりに色々使えます♪塩分が強いので、使う30分くらい前に塩抜きしても良いです。

私はこれをベーコン代わりにカルボナーラを作るのがお気に入り♪