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June 10, 2004

ジェノベーゼソースのレシピ

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97598)

カテゴリ：カテゴリ未分類

そろそろ自家栽培でハーブが作れる時期になりましたね～
そんなわけで今日はバジリコを使ったイタリアンの簡単なソースの紹介です
材料
スイートバジル（葉っぱのみ）１００ｇ
松の実３０ｇ
オリーブオイル１５０ｇ
パルメザンチーズ２０ｇ
塩適量
作り方

使いきらない場合は冷凍すれば半年くらいは平気ですよ
使い方はスパゲッティに和えるのはもちろん、塩を足して焼いた肉にかけても良し、海老にかけて焼いても美味しいですよ。色々と使えるので試してみてください
こうしたら美味しかったというものがありましたら、参考にしたいので教えてください

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Last updated June 10, 2004 06:54:01 PM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

スイートバジルを植えています

まあにゃんao さん

このところ寒い日が続いていて、バジルが全然育っていません。もう１か月も前に植えたのに～。
もう少し大きくなったら、是非作らせていただきます。
オレガノやミントなども植えているので、お勧めのソースレシピなどがあったらまたお願いします。 (June 10, 2004 07:29:12 PM)

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タコやイカと和えても美味しいですよ♪

すぬ～ぴいさん

はじめまして(^_-)-☆
我が家でもベランダガーデニングでバジルを育てていますよ。
ただ・・・虫クンとの格闘ですが（笑）
昨日も夜にチェックしたら元気に丸々と太った虫クンが・・・(-_-;)

そうそう、ジェノベーゼですが茹でタコやイカとフレッシュトマトと和えてもなかなかグーですよ。
あとは季節的にもう遅いですが茹で筍に絡めても意外にいけますよ♪

お試しあれ(^_-)-☆ (June 10, 2004 08:31:58 PM)

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虫駆除は・・・

すぬ～ぴいさん

早速の返信レスありがとうございます(#^.^#)
バジルやシソの葉などは虫が本当に付きやすくて困りますよね。口にする植物だけにあまり薬品を使いたくないですよね(-_-;)
でも、これらの葉を食べる虫はほとんどが夜行性ですので昼間は土の中にいます。夜に懐中電灯で葉をチェックすると（特に葉の裏）虫を発見する事ができますよ。
あとは飲みかけの牛乳を水で薄めてスプレーなどで散布すると多少は防虫効果はあるそうです。

イタリアンのコックさんだったんですね♪
是非簡単イタリアンレシピお勧めがあれば教えてくださいね(^_-)-☆

(June 10, 2004 10:06:19 PM)

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作ってもらえるなんて（Ｔ－Ｔ）

hanamizuki1 さん

コメントありがとうございます。コメントを読んですごく嬉しかったです。アレンジも教えてくださいね
ジェノベーゼ大好きです　まずにおい物の野菜大好きだから私は少し生ムリームもたしてパスタにしています
少し乳化させるのにトマトを小さく刻んでまぜて色のコントラスト楽しみながらパスタにしたりもします
９月にイタリアのベネチアの短期料理学校に１ヶ月行くので今から楽しみで仕方ありません(*^-^*) (June 11, 2004 08:49:12 AM)

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