パパイヤちゃんぷるー
パパイヤを炒めると聞くと「え～？」と言う声が聞こえてきそうですが、完全に熟する前の黄緑っぽい状態のものを使います。しゃきしゃきとした歯ごたえで美味しい。
所要時間 ３０分
材料(４人分)
パパイヤ 1/2
ベーコン 1枚
ツナ缶 100g
かまぼこ 150g
青ねぎ 少々
調味料 サラダ油大さじ2塩小さじ1/3ゴマ少々
作り方
(1)パパイヤは縦半分に割り横から包丁を入れてスライスして千切りにする。ベーコンは１ｃｍの短冊切りにする。
(2)熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒める。さらにパパイヤを加え強火で炒め塩胡椒する。
(3)パパイヤが少ししんなりしてきたらシーチキンを加え味を整える。最後に青ねぎ（島ネギ）の小口切り、ゴマをふりかけて出来あがり。
■アレンジ＆コメント
■沖縄ではパパイヤを果物としても、野菜としても食されています。
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