大根とザーサイのスープ
ザーサイの塩味でやさしい味に仕上がります。
身体が温まるヘルシーなスープですよ！
＜材料＞
だいこん 200ｇ
ザーサイ 15ｇ
長ねぎ 20ｇ
塩 少々
こしょう 少々
Ａ :水 カップ3・1/2
鶏がらスープの素 小さじ2
＜作り方＞
1 大根は皮をむく。1ｃｍ角、4～5ｃｍ長さの拍子切りにする。
2 ザーサイはさっと洗い、1～ｍｍ厚さの薄切りにする。
水にさらして1、2回水を換えながら塩抜きする。
長ねぎは斜めの薄切りに。
3 鍋にＡの水とスープの素、大根を入れて中火にかける。
ふたを少しずらして約30分煮る。
4 ザーサイ､長ねぎを入れて、5分煮る。塩､こしょうで味を整える。
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