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October 22, 2005

サツマイモのケーキ

カテゴリ：料理

いつも好評のケーキを。

知り合いのお宅にもお土産で持っていったら、
作り方を教えてあげることになりました。
教えることもないぐらい、
簡単で、材料さえあれば、誰にでも喜ばれるものです。

サツマイモケーキ

作り方

サツマイモ３～４本
ふかして、熱いうちにつぶします。

皮は口に残ることもないので、見た目で黄色と紫色を楽しんでいます）

豆乳(または牛乳）100～150cc
バター２０ｇ
砂糖（黒糖などならなお良）大２くらい
ブランディーなどのお酒少々（なくてもいいんですが・・）

これらを、よーく混ぜて、
味見をします。
サツマイモの甘みが少ないときは砂糖を増やしてみてください。

硬さは好き好きですが、耳たぶよりももっと柔らか目で作ってみてください。
それを耐熱ガラスに敷き詰めます。

その容器ごと、

この焼き目がかりっとした食感でいいです。

その上に、マシュマロを乗せます。
容器はオーブンにまた入れておきます。
マシュマロは、５～１０分くらいの余熱で溶けます。

熱でマシュマロが溶けて、少し大きくなって、流れ出しますので

以前、オーブンで焼いたこともありますが、
つい目を離したスキに
焼きすぎてマシュマロが燃えてしまうことがありました。
めらめらと燃えだしたマシュマロは綺麗でしたが、
お勧めはしません。

マシュマロの甘味が結構あるので、
サツマイモの方は砂糖を入れなくても丁度いいのかもしれません。
素朴な自然の恵みです。

紫芋が出たら
２色、２段で作るもっとＧＯＯＤです。

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