芋きんとん
「芋きんとん」・・・４～５個分（一口サイズです）
お芋・・・皮をむいたもの１８０グラム
お砂糖・・・大さじ２
抹茶・・・小さじ１
餡子・・・缶詰（カップ1/2くらい）
桜の塩づけ・・・適量
○下ごしらえ○
さつま芋は茹でておく。
柔らかく茹で上がったら、ざるにとり水気を切る。
その後鍋に戻し、粘度を調整して水気を飛ばす。
水気を飛ばしたさつま芋を裏ごしして、抹茶をお湯少量でといたものを混ぜてそれを半分にわける。
半分はラップに少量とり、丸く広げ、中央に餡子をのせて茶巾にくるんで形作る。(丸くする）
もう半分を裏ごし器でそぼろ状にし、丸くしたものにのせて出来上がり。
（映像では分かり難いですが、 芝生？？のようになってます）
皮をむいたもの・・・捨てないで下さいね！！ リサイクル?しました。。。
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