オレンジの小部屋

トマトがあるなら～

とまとソース

先日、とまとを沢山頂いたので、とまとソースを作りました。
ピザはもちろんの事、パスタにあえてもよし、パンに塗ってもよし。
なんにでも、使えちゃうよ。　　これさえあれば、イタリアOK!!(￣▽￣)δ⌒☆

『材料』とまと　中5個　　玉ねぎ　　中1個　　にんにく　1かけ
　　　ローリエ　1枚　オレガノなど、イタリア系香辛料適宜。
　　　ブイヨン　1個　　塩、こしょう

『作り方』　玉ねぎと、にんにくは　みじん切りにします。
　　　にんにく好きな人は、もっと沢山入れてもいいよ。

　　　トマトは、皮を湯むきして、適当に刻みます。
　　　この時種が大きい場合は、とったほうがいいです。

　　　フライパンにオリーブオイル、なければ、サラダ油を大さじ3ぐらい入れ
　　　玉ねぎと、にくにくを少し茶色くなるまで、炒めます。

　　　トマトと、スパイス、ブイヨンをいれ　煮詰めます。

この時フライパンからコポコポと、ソースが飛び散って、ガス台が、とても汚れます。
　　　　そーいうのが、いやなひとは、作らないでおきましょう。

　　　煮詰まってきたら、最後に味見をしてから、塩コショウを適宜振り入れます。
　　　日持ちは、冷蔵庫で1週間ぐらいです。早めに食べるか、冷凍しましょう。

トマトソース