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2009.10.03
カテゴリ： 普通の晩飯
去年、思いつきでこれを作ったときに、
これにもミルフィーユ鍋という名前がある立派な一品であることを教えてもらって知った。
昨日のしゃぶしゃぶの白菜と豚肉が余っているから、今夜はミルフィーユ鍋。
土鍋に白菜･豚肉･白菜･･･ と層にしたものに、シイタケもあったから入れて、
塩コショウを打って、焦げ防止に「どぼっ」と入れた料理酒と白菜から出た水分だけで煮る。
というか蒸す。
ポン酢をかけて食うよ。
まあ、土鍋を使っているから鍋でも間違えないんだけれど、
これはミルフィーユ鍋というよりミルフィーユ蒸しだな。しかも甘くない。
「あれは美味しかった」っていうものを食った記憶がないんだよね。
昭和生まれのおじさんには、やっぱりスポンジの美味しいケーキこそがケーキです。
じゃあ、俺はちょっと月でも愛でてくるよ。
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