ビシソワーズスープ
･材料（４人分）
ジャガイモ・・・４５０グラム
玉ねぎ・・・１／２個
バター・・・２０グラム
牛乳・・・１５０cc
生クリーム・・・５０cc（なければ牛乳でも代用OK!!）
コンソメスープの元・・・1個
水・・・カップ3杯
塩・・・少々
＜作り方＞
１・熱したフライパンにバターを入れて、玉ねぎのみじん切りをこがさないように炒めます。
２・ジャガイモは皮をむいてスライスし、5分ほど水につけておきましょう。水気をきったジャガイモと、１の玉ねぎを鍋に入れ、コンソメスープと水でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
３・２をミキサーにかけます。
４・３をさらに裏ごしして（この作業は省略しても大丈夫です。）鍋に入れ、牛乳を加えて中火であたためます。
５・沸騰したら火を弱めて生クリームを入れ、ひと煮立ちさせたら火からおろしてよく冷まし、冷蔵庫に入れておきます。
６・じゅうぶん冷やしたら、出来上がり。
＜反応＞
のどがはれて痛いときに作りました。
何も食べられなかったのですが、このスープは冷たいせいか食べやすかったみたいです。よく食べてくれました。
2日くらいは作りおきがきくので、作っておくと便利です。
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