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2023.08.26
テーマ： 玉子バターミルクを使わないお菓子(10)
カテゴリ： 料理
こんにちは、ランディです。
それでは前回の続き、豆乳クリームを作っていきます。
豆乳は成分無調整のものを使います。スーパーやドラッグ
ストアで売っている200g入りを全部使用。
お鍋に豆乳、米粉大さじ2、砂糖大さじ2を加えてよく
混ぜます。今回はココナッツシュガーを使ったので、
少し茶色っぽくなっていますね。
弱火で焦げつかないように混ぜながら温めて、トロッと
してきたら完成です。簡単！
前回作ったクッキーに付けて食べてみます。
ほんのりとした甘さがココアクッキーと合います。
大人のオ◯オって感じ。
それまで見守っていた奥さんが、おもむろに動き始め
ました（笑）。
クッキーにクリームを付けて挟み、さらにはマスカットを
オンするという贅沢仕様。流石は食の女王、ショッキング
クイーンの異名を取るだけの事はあります（笑）。
こんなの、美味しくない訳がありません。
大成功に終わったクッキー作り、そもそもは奥さんの
ためでした。
食材が食べられなくなった奥さん。何とか別の原料で
甘いものも…と考えて行き着いたのが「米粉で代用
する」というものでした。
米粉、日本人の胃腸に合うのか（もともと米ですしね）
小麦粉よりも消化に負担が掛からない気がします。
可能です。お値段もそんなに高くないので、小麦粉が
食べられる方にもおすすめです。
それでは、またクッキングスタジアムでお会いしましょう。
↓こちらのブログを参考にさせていただきました。
ありがとうございます。
管理栄養士namiのレシピブログ
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