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2003.01.20

◎米のとぎ汁◎

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人間は考える葦である。

って言ったのだれでしたっけ？

生活する上で、どちらがいいか考えることってありますよね。

米の研ぎ汁一つでも、考える・・・。
で、迷う、考える・・・。

あちらがいいか、こちらがいいか・・・。
それって、いいことじゃないかしら。
その分、深く、いろんなこと、考えるもん。

* 「土を喰う日々」 *に、こんなことが書いてありました。

なにかを洗ったあとのわずかな水でも、横着に庭に捨てたとする。
みていた和尚（おしょう）や兄弟子は一喝する。
馬鹿野郎、粗末なことをするもんじゃない、と。

物を洗ったあとのわずかな水だから、もったいないもあったものではない。
なぜ、叱られたかわからぬ。
すると、つづいてこんな言葉がかえってくる。

一滴の水でも、草や木が待っておる。
なぜ、考えもなしに、無駄にするのか。

どうせ捨てるなら、庭に出て、これと思う木の根にかけてやれ。

私は、普通の米を洗って、研ぎ汁は、植木鉢にかけます。

**「土を喰う日々**」～わが精進の十二ヶ月～
しねまの日記 2002/07/22(月) 茗荷
少年の頃、京都の禅寺で精進料理のつくり方を教えられた、水上勉。
畑で育てた季節の野菜を材料として心のこもった惣菜をつくる。
そうした昔の体験をもとに、著者自身自らが包丁を持ち、一年にわたって
様様な料理を工夫してみせた、貴重なクッキング・ブックである。

異色の味覚エッセイである
　　　水上　勉著＜新潮文庫＞