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桜月まき
ゆるほわ紅茶コーディネーター・桜月まきが、好きなことを好きなように書き連ねるお部屋です。 大好きな紅茶のお話と、創作小説やイラスト、たまーに旅行記なんかもあります。
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June 29, 2007
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1290)
カテゴリ： お茶飲みの日々
ハーブコーディネーターの講座を受けます！ …と宣言して以来、ブログにちっともそのことを書いていなかったので、ちゃんとやってるんだよぅってコトを証明するため…ってわけでもないですが、今日はハーブティのこと。
ハーブティをブレンドしてみようってことで、テキストにはいくつかのレシピが載っています。
今日はその中の、夏のハーブティ「ミッド・サマー・ドリーム」を淹れてみました。
…どれもこれもネーミングがスゴイんです…(^_^;)
ラベンダーとローズとミントをブレンドします。
ただテキストのレシピには分量は書いていないので、自分で試してみて、自分好みの分量を見つけましょうということらしいです。
ラベンダーとローズは講座を受講するとついてくるドライハーブを使いました。だいたい２ｇずつくらい。
ミントはベランダで栽培している（…というかほったらかしでぐんぐん伸びてる…）スペアミントを４本くらい摘んできて入れました。
…ミント、入れ過ぎたかな…。
最初お湯を注いだ時は、ちょっとブルーがかった緑？な色でしたが、蒸らしているうちにだんだんうすぅい黄色になりました。
味は…やはりミント入れすぎ？ ミントの味しかしない…(T_T)
蒸し暑いのでアイスにして楽しみました。アイスだとミントの清涼感が気持ちいい。
ブレンドの分量は難しいですねぇ…。紅茶ベースだとそんなに難しくはないんですが（紅茶の味で誤魔化せるから？）、ハーブオンリィだと、どのハーブをベースにするかにもよってくる…奥が深いです。
まだまだ、研究の余地大いにアリ、ですな。
ハーブティをブレンドしてみようってことで、テキストにはいくつかのレシピが載っています。
今日はその中の、夏のハーブティ「ミッド・サマー・ドリーム」を淹れてみました。
…どれもこれもネーミングがスゴイんです…(^_^;)
ラベンダーとローズとミントをブレンドします。
ただテキストのレシピには分量は書いていないので、自分で試してみて、自分好みの分量を見つけましょうということらしいです。
ラベンダーとローズは講座を受講するとついてくるドライハーブを使いました。だいたい２ｇずつくらい。
ミントはベランダで栽培している（…というかほったらかしでぐんぐん伸びてる…）スペアミントを４本くらい摘んできて入れました。
…ミント、入れ過ぎたかな…。
最初お湯を注いだ時は、ちょっとブルーがかった緑？な色でしたが、蒸らしているうちにだんだんうすぅい黄色になりました。
味は…やはりミント入れすぎ？ ミントの味しかしない…(T_T)
蒸し暑いのでアイスにして楽しみました。アイスだとミントの清涼感が気持ちいい。
ブレンドの分量は難しいですねぇ…。紅茶ベースだとそんなに難しくはないんですが（紅茶の味で誤魔化せるから？）、ハーブオンリィだと、どのハーブをベースにするかにもよってくる…奥が深いです。
まだまだ、研究の余地大いにアリ、ですな。
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色々がんばってるんだね
とも さん
ハーブティーをおいしく飲めた事がない…。
ドライハーブのものしか飲んだことがないけど、生のハーブを使うと味や香りが変わってくるかな？
ぜひぜひ研究の成果を教えてください。
(June 29, 2007 11:34:55 PM)
ドライハーブのものしか飲んだことがないけど、生のハーブを使うと味や香りが変わってくるかな？
ぜひぜひ研究の成果を教えてください。
(June 29, 2007 11:34:55 PM)
研究ってほどでは…(^_^;)
＞ともさん
いろいろがんばってはないよ～(^^)
ハーブティはけっこうクセがあって、苦手な人多いよねぇ。
わたしもモノによってはちょっと…(>_<)ってのもあります。
飲みにくいハーブティは、レモン汁とかはちみつとか入れてみると飲みやすくなるよ♪
ちょこちょこ入れてみて、様子を見るのがポイントかも。
ドライハーブのほうが中身が凝縮されているのか、味が濃い目に出るそうです。
フレッシュハーブを使う時はドライの２～３倍の量なんだそうですよ～。
(July 2, 2007 12:59:44 PM)
いろいろがんばってはないよ～(^^)
ハーブティはけっこうクセがあって、苦手な人多いよねぇ。
わたしもモノによってはちょっと…(>_<)ってのもあります。
飲みにくいハーブティは、レモン汁とかはちみつとか入れてみると飲みやすくなるよ♪
ちょこちょこ入れてみて、様子を見るのがポイントかも。
ドライハーブのほうが中身が凝縮されているのか、味が濃い目に出るそうです。
フレッシュハーブを使う時はドライの２～３倍の量なんだそうですよ～。
(July 2, 2007 12:59:44 PM)
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