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2012年09月18日

”よりBetterな”便利情報（うすやきたまご）

(2)

カテゴリ：便利キッチン用具情報

久々にキッチン関連のアイデアをご紹介します。

以前にも電子レンジを使って調理をするアイデア商品を取り上げましたが、

今回は玉子焼きをレンジで調理するアイデアです。

それもまるで「玉子焼き名人」のように薄焼き玉子焼きを作ることができます。

実用新案登録されており、その明細書が面白いのでじっくり読んで見てください。

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実用新案登録第３１６８６５２号
【出願日】平成２３年４月９日（２０１１．４．９）
【考案の名称】薄焼き卵を調理するための電子レンジ加熱容器
【実用新案権者】株式会社曙産業

【技術分野】
本考案は、一般家庭において、電子レンジを用いて手軽かつ簡単に薄膜状の卵焼き（以下、「薄焼き卵」と呼ぶ。）を調理するための調理器具に関するものである。

【背景技術】
従来より、普段の食事や弁当のための惣菜として、薄焼き卵は、どの家庭でも頻繁に調理されている。薄焼き卵の調理方法は大変バラエティに富んでおり、薄焼き卵を、そのままの状態でおにぎりや野菜を包むのに使ったり、細かく刻んで冷やし中華やちらし寿司の具材である錦糸卵にしたり、型抜きをしてお弁当の飾りにしたりすることができる。

この薄焼き卵を調理するための道具として、フライパンが通常使用されている。いずれの種類のフライパンとも、ガスレンジによる直火であるいはＩＨ（電磁誘導加熱）ヒーターによる磁力線でフライパンを加熱することで、フライパンの上面に載置された溶き卵を加熱し、焼き上げるものである。

しかしながら、上述のフライパンでは、調理中に焼き加減を絶えず確認する必要があるためガスレンジ等の前を離れることもままならない。さらに、調理後もフライパン上面から焼き上がった卵を上手に剥がして皿や弁当に盛る必要があるが、少しでも気を抜くと、形が一部崩れてしまうことも難点であった。加えて、フライパンにこびり付いたりした卵の焦げを洗剤やスポンジを使って擦り落とす手間が生じていた。

一方で、調理を簡単かつ便利にする電子レンジが頻繁に利用されており、電子レンジを利用して卵を薄く焼きたいとの要望が既に生じている。しかしながら、皿等の通常の容器を使用して、形よく均一な厚みで卵を加熱したり、上手に剥がしたりすることは至難の業であった。そのため、例えば、非特許文献１等に示すＵＲＬには、通常の皿を利用して薄焼き卵を作るためのレシピが公開されている。具体的には、以下のステップに沿って作るものである。

（非特許文献１電子レンジを使った薄焼き卵の作り方）

（２）耐熱皿にラップを広げて敷き、その上に、（１）の混合物を少量ずつ、薄く広げる。

（３）耐熱皿に収容された混合物を電子レンジで３０秒位加熱する。電子レンジは５００～６００Ｗに設定し、加熱途中で卵が破裂していないか、電子レンジの窓から中を覗きながら注意しながら観察する。

（４）電子レンジから耐熱皿を取り出し、混合物の粗熱がとれるまで冷ましたら、ラップから薄焼き卵をそっと剥がす。

しかしながら、非特許文献１に開示されたような方法では、電子レンジ加熱中も、卵が膨張して形が崩れないようその内部を常に観察する必要が有り、その間、神経をとがらすことになる。加えて、ラップを使用しており、ラップから薄焼き卵を上手に剥がすことは、上述のフライパンから薄焼き卵を剥がすことと同様、気を抜けない作業である。

また、薄焼き卵の調理に一度使用したラップは、その表面に皺や凹凸ができてしまうために再度利用することが出来ず、結果、薄焼き卵を何枚も作ろうとすると、一枚調理する度に、耐熱皿にラップを掛け直す作業が発生してしまう。

薄焼き卵完成時の厚みや外形の出来栄えを整えるといった思想 は見られず、つまり、薄焼き卵の出来栄えは、実際に調理してみるまでは不確定であった。

なお、電子レンジを使用した卵の調理器具として、過去に特許出願されたものの大半は茹で卵を調理することを目的としたものであり（例えば、特許文献１）、上記の課題の解決を目的としたものではない。また、特許文献２には、薄焼き卵を電子レンジで加熱処理する技術が開示されているが、高圧発生装置などにより４０００気圧以上の高圧処理が施された容器状の食品封入容体が予め提供されている必要があり、一般家庭では用意できないものである。つまり、一般家庭にある電子レンジだけを利用して、生卵の状態から手軽に薄焼き卵を作ることができるわけではない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【特許文献１】特開２００４－２１５９４８号公報

【非特許文献】
【非特許文献１】「電子レンジを使った薄焼き卵の作り方」，［online］，「素敵ママ応援ＳＨＯＰ」のホームページ、［平成２３年４月９日検索］，インターネット〈http://www.sutekimama.com/baby/babyfood/003_egg.html#2〉

【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
本考案は、このような従来の実情に鑑みて提案されたものであり、従来の技術が有する欠点を排除した卵調理器具を提供することを目的とする。すなわち、本考案は、一般家庭にある電子レンジだけを利用して、生卵の状態から手軽に薄焼き卵を作ることができる電子レンジ加熱容器を提供することを目的とする。

また、本考案は、均一な厚みと出来栄えの良い外形を有した薄焼き卵を手軽に何枚も作ることができる調理器具を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】
本考案者は、鋭意検討した末、薄焼き卵の少なくとも上下面を平行に仕切りながら薄焼き卵を閉じ込める収容空間を形成し、かつ、この収容空間を所定の厚さに保持する構造が設けられた電子レンジ加熱容器を構成すれば、生卵の状態から手軽に薄焼き卵を作ることができる調理器具を提供できることを見出し、本考案を完成するに至った。

すなわち、本考案は、少なくとも次の構成・特徴を採用するものである。
生卵を収容する収容面を有した収容皿と、前記収容皿の上に載置されかつ前記生卵を押さえる押さえ面を有した押さえ蓋と、を備え、かつ、前記押さえ面の形状は前記収容面と同様な形状を成すことを特徴とする薄焼き卵を調理するための電子レンジ加熱容器。

【考案の効果】
本考案の加熱容器によれば、一般家庭にある電子レンジだけを利用して、生卵の状態から手軽にかつ手早く薄焼き卵を作ることができる。また、薄焼き卵を加熱容器から難なく剥がすことができる。なお、出来上がった完成品は、平面全体で均一な厚みを有するだけでなく出来栄えの良い外形（例えば、円形に近い形状）を成す薄焼き卵となる。加えて、調理・加熱の際にラップを使用したり、毎回、皿にラップを掛け直したりする必要が無いために、短時間に出来栄えの良い薄焼き卵を何枚も作ることができる。

また、本考案の好適な態様の加熱容器によれば、押さえ蓋の上に更に重し蓋が載置され、これらの部材の適度な自重が押さえ蓋の押さえ面を介して加熱膨張する卵に負荷されるため、 卵は膨張しない程度の適度な圧力で押圧されながら均一に薄く延ばされることになる。