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2009年02月21日

アンチョヴィのスパゲティ（レシピ追加）

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89678)

カテゴリ：料理

ハーフ・タームでバレエがお休みの土曜日。

ぱなっちの眼科検診が４時過ぎからで、すごく中途半端。

午前中にテスコに買い物に行こうと言ったのだけれど、
ぱなっちが「検診に遅れたくないから出かけたくない」と言うので、
家でゆっくりの土曜日。

お昼は久しぶりにアンチョヴィのパスタにしました。
（食べ物が底をついていた）

見てくれは悪いけれど、超簡単で、超おいしい

材料はにんにくとアンチョヴィのみ。
（ほんとうは、これに唐辛子を入れるともっとおいしい。）

味付けはアンチョヴィの塩辛さだけ。

ぱなっちは、
「骨が当たるんだよ～～」
と、小骨を一々出していましたが、完食。

確かに、小骨が気になります

ららあさんのご要望にお応えしまして、レシピです。
って、レシピなんてほどのものじゃないです

＜材料＞

ニンニク１欠け
とうがらし１本
アンチョヴィ１缶

《GABAN》フィレアンチョビ【48g】
この缶は、二人分には多いです。４人分くらいかも。

私は、こういうビン詰め

新鮮なイワシを熟成させたアンチョビ。デリシャス　アンチョビフィレ　58g

この日は、缶詰を使いました。

１.ニンニクとトウガラシを刻んで、オリーブ・オイルで炒める。
深鍋が良いでしょう。

２.アンチョヴィを投入して、すぐ蓋を閉める。
ものすごく跳ねます。

３.弱火にして数分放置。火を止めてしまってもOK。
この間にアンチョヴィは自然に溶けます。

４.ビチビチ音がしなくなったら、蓋を開けて、コショウを投入。
荒挽きがいいでしょう。
アンチョヴィがまだ原型をとどめていたら箸で揺すれば、簡単に崩れます。

５.適当に塩茹でしたスパゲッティを投入。
このパスタには、スパゲッティが断然おいしいです。

チーズとか海苔とかシソとかかけずに、素で食べてください。
それが一番おいしいから。

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