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豚汁（塩麹仕立て）
根菜と豚こま肉で豚汁を作りました塩麹といえば、いつも漬け込みするか、炒めるかくらいです今日は、汁物に使ってみましたお味噌不使用、塩麹と本だし顆粒のみで仕立てましたコクを出すために、肉は炒めて、根菜は水からしっかり煮て、仕上げに塩麹を加えますお味噌汁同様、投入後はあまり加熱しないほうが風味が残るような気がします塩麹投入後は、ひと煮立ちで火を止めました（さらに、小口切りの白ネギとか加えるといいかな）コクもあり、お味噌ナシとは思えないほど美味しく出来ましたよ塩麹で汁物は未体験！って方、是非是非！豚汁（塩麹仕立て）料理名：豚汁作者：PanPan01■材料（2人分）豚肉（豚こま使用） / １２０g炒め油（サラダ油使用） / 小さじ１/２☆人参 / ８０g☆大根 / １００g☆本だし（顆粒タイプ） / 小さじ２程度☆みず / ６５０～７００cc塩麹 / 大さじ１程度■レシピを考えた人のコメント味付けは、塩麹と本だしのみですお味噌を切らしてしまった時にもオススメです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.09.28
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さくさく山芋炒め
山芋の千切りわさび醤油につけて頂く梅肉とあえて頂くう～ん、他に・・、他に・・・やいちゃえぇ～なかなか、旨いじゃんさくさく山芋炒め料理名：炒め物作者：PanPan01■材料（２人分）山芋 / ２５０g牛こま肉 / １００gバター / １０gめんつゆ（３倍濃縮） / 大さじ２～３■レシピを考えた人のコメント千切り山芋がサクサク、ショリショり♪食感と風味のよい簡単炒め物ができました♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.06.19
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銀シャケのムニエル
コレを作ると、小学校時代の家庭科調理実習を思い出す銀シャケのムニエル料理名：鮭ムニエル作者：PanPan01■材料（２～３人分）銀シャケ切り身 / ２～３切れ塩コショー / 適量（ふたつまみ程度）薄力粉 / 適量（大さじ１程度）バター / ８gオリーブ油 / 小さじ１ブロッコリー（小房分け） / ８０gプチトマト（飾り用） / 数個（無くてもOK）■レシピを考えた人のコメント旨そうな銀シャケの切り身があったら、バターでサッと焼いちゃいます詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.05.28
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タンサン（重曹）でワラビアク抜き法
わらび、４束購入まとめて、ドッサリとアク抜きコレを使い、いろいろ研究、調理しよう実験台は、もちろん旦那でも、蕨などアクの多いモノは、食べ過ぎ注意なのだタンサン（重曹）でワラビアク抜き法料理名：ワラビ下処理法作者：PanPan01■材料（４束/人分）ワラビ / ４束（１８０g×４）食用重曹タンサン / 大さじ１程度熱湯 / バケツ１杯（５L）★水道水 / 適量■レシピを考えた人のコメント山里に嫁いでンン十年の知人に聞いたアク抜き法です（私はいつもこの方法です）詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.05.18
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ほたて御飯
炊飯器に放り込みレシピ～計って、ぽいぽい入れてスイッチオン！お刺身ホタテ使用水は白米メモリで、白米コースで炊くだけですおこげも出来てて、イイ感じに炊きあがりましたヨ♪ほたて御飯料理名：炊き込み御飯作者：PanPan01■材料（３～６人分）米 / 2.5～３合◎醤油・料理酒 / 大さじ２◎ほんだし / 小さじ１◎しお / 小さじ1/2みず（炊飯用） / 適量ほたて貝柱 / M １４個バター / １０～１５g絹さや（飾り用/無くてもOK） / 適量■レシピを考えた人のコメントお刺身ホタテ使用で、炊飯器に放り込むだけでご馳走ご飯の出来上がり～♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.05.09
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タケノコ白だし炊き
朝一番で炊きました台所に立ち寄るたびに、炊いては冷ましを２～３回繰り返してゆっくり味を染み込ませ夕飯時には、イイ感じに仕上がりました炊き合わせたコンニャクはクルリンと飾り切りゆでタマゴは“ゆでたまご型”で可愛く型を付けましたちょっとカワイイ煮物ですタケノコ白だし炊き料理名：煮物作者：PanPan01■材料（４人分）たけのこ（水煮） / ４００g板こんにゃく / １枚油揚げ / ４枚ゆで卵 / ４個◎みず / ３cup◎テンヨ 白だし / 1/2cup■レシピを考えた人のコメント白だしで炊き、タケノコの香りが引き立ちました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.05.09
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いわしカレー粉焼き
カレー粉と粉チーズ、薄力粉と片栗粉こちらも粉のダブル、ダブル使い～♪な～んて、楽しみながらクッキング～とはいえ、お味はそれなりにグ～ですよん♪いわしカレー粉焼き料理名：カレー粉焼き作者：PanPan01■材料（１～２人分）いわし / ８尾塩コショー / 少々◎料理酒 / 小さじ１◎おろしショウガ（チューブ） / １cm●薄力粉・片栗粉 / 各・大さじ1/2●SBカレーパウダー・粉チーズ / 各・小さじ1/2炒め油 / 大さじ２～３■レシピを考えた人のコメントカレー粉と粉チーズで香りよいお魚レシピ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.05.07
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フレンチトースト（カリカリチーズ）
フレンチトーストのアレンジとして調理しましたフレンチトースト（カリカリチーズ）料理名：トースト作者：PanPan01■材料（２枚/人分）食パン / ２枚たまご / １個三温糖 / 大さじ１牛乳 / １５０ccバター / ５～１０gピザ用チーズ / ２０g■レシピを考えた人のコメントフレンチトーストを作り、最後にチーズをカリカリに焼き付けます詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.04.07
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よくあるオムライス
よくあるオムライス料理名：オムライス作者：PanPan01■材料（２～３人分）鶏もも肉 / １００g塩コショー / 少々にんじん / ３０gたまねぎ / ６０gオリーブ油 / 大さじ１ガーリックパウダー / 小さじ1/4●ケチャップ / 大さじ６●ウスターソース / 大さじ１●白ワイン / 大さじ２◎たまご / ３個◎牛乳 / 大さじ３◎バター / 適量（５～１０g）ケチャップ（あと添え・お好みでかける） / 適量ごはん / ５００g■レシピを考えた人のコメントチキンライス作りからタマゴ包みまで御紹介詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012.04.02
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- (2022-11-02 16:57:53)
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