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2006.01.29

天然酵母で焼きました

テーマ：パンを焼こう！(16113)

カテゴリ：私の日記

連休最終日・・
天然酵母は時間かかかり私向きではないと思い
今迄ドライイーストで焼いていましたが、
種が不要でかなり時間を短縮して作れる天然酵母を
買ってみました。
「 白神こだま酵母ドライ 」です。
3,4分でぬるま湯に溶けて、1次発酵が60分くらい、
成形後後の仕上げ発酵が60分くらい、

油脂を使っていないのに美味しくふっくらとしたパンが

出来ましたっ。