マーマレードの苦味はあまり強いと閉口しますが取れると美味しいでしょうね！
ハムまで手作りではさぞかし美味しい事だと思います。
さて・・レンジでグラタン・・・レシピをお送りしましょうか？
以前メールアドレス教えていただいたような気がしますが・・・もう一度教えていただけたらそちらのほうにレシピをおくりますので・・良かったらどうぞ！

今必要のないメールがたくさん入って必要な方のメールがわかりにくい状態ですから・・私書箱のほうが良いかもしれません。 (Mar 2, 2006 12:43:32 AM)

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Mar 1, 2006

ハム作りとマーマレード作り（＾＾）

(4)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：その他

今日は、生活クラブ生協のお店のデポー主催の
ハム作りとマーマレード作りに行ってきました

託児がついているので、カナポンも一緒です。
雨だったので、抱っこ日もでママコートを着て、リュックに
カナポンのおむつやお着替えなどを入れて、ななめがけバックに
まな板や包丁やエプロンなどを入れて、傘をさしていったので、
軽い夜逃げのような格好です

ハムは、２回目なのでおうちでたれ付けしてガーゼで包んで
糸で巻いてもって行きました。

かえってきてから、７５度のお湯で２時間ゆでます。
今ゆでているところです
明日の朝には、美味しいハムが食べられます！

マーマレード作りは、きばるという甘夏を使って作りました。
皮をむいて刻んで、身をほぐして、皮は、苦味をとるために
塩で湯でこぼして、その後また塩抜きをするためにゆでこぼします。
身は、素精糖をかけてつぶしておきます。
そして、煮込んで作ります。
出来上がったマーマレードを試食たのですが、苦味も少なくて
コクがあって、とっても美味しかったです（＾＾）
カナポンも美味しそうに食べていました。

赤ちゃんにも優しいので、うれしいです。
明日から、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、
クラッカーにのせたり大活躍しそうです。

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