南極とまぐろ

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Jun 30, 2006

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カテゴリ：カテゴリ未分類

　日本は、食欲の秋ですので「餃子」の話題に引き続き「まぐろ」の話題にします。

　越冬が始まって「南極昭和基地には、まぐろの刺身がない！」と初めて知ったときには、ちょっぴりがっかりしました。まぐろの刺身は日本ではあたり前のようにいつでもスーパー買えて、みなさんの食卓に良くあがることと思います。

　しかし！昭和基地に生のまぐろは持っていけません。だから、冷凍なら良いじゃないか、どうせ南極は寒いだろうし…とお思いでしょうが、冷凍まぐろは-60度の低温でないと保存ができないのです。

　よって、昭和基地は冬の時期寒いとはいえ最低気温が約-40度、普通で-20度ですから外に置いておくことはできません。また、一年中、一定の温度を保つには冷蔵・冷凍庫が必要となります。昭和基地には冷蔵・冷凍庫があるのですが、まぐろを冷やす低温の冷凍庫まではありません。

　それゆえ、昭和基地ではまぐろの刺身が食べられないのです。他の白身系のお魚の刺身は食べられるんでしけどね…。ちょっと寂しい気分になります。

PEN　

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最終更新日 Jun 30, 2006 12:37:39 PM
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■コメント

南極とまぐろ

ちぃさん

関東の方はマグロが好きなんですね。こちらでは、どちらかというと食感の柔らかい魚より、こりこりした魚が好きです。
贅沢に、新鮮な魚が庶民でも食べられるからだろうと思います。
一匹の魚がさばけるかを％で表したら、きっと多いのではないかと思います。
そういう私も、たいやヒラメ、釣ったばかりのアジが好きです。　 (Jul 1, 2006 07:50:37 AM)

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Re:南極とまぐろ(06/30)

penguin3.com さん

ちぃさん
＞関東の方はマグロが好きなんですね。こちらでは、どちらかというと食感の柔らかい魚より、こりこりした魚が好きです。
＞贅沢に、新鮮な魚が庶民でも食べられるからだろうと思います。
＞一匹の魚がさばけるかを％で表したら、きっと多いのではないかと思います。
＞そういう私も、たいやヒラメ、釣ったばかりのアジが好きです。　
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自分でつった魚ってとってもおいしいですね！
私も大好きです！

ＰＥＮ
(Jul 2, 2006 05:59:52 PM)

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