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2005/03/08

ダーク・ラムはどれが好き？／３月８日（火）

(10)

テーマ：お酒大好き(5770)

カテゴリ：酒

　今年の冬はホット・カクテルに凝っているという話を以前書いたけれど、とくに、

ダーク・ラムかゴールド・ラムが多い。ホワイト・ラムはまず使わないし、実際ホワイト・ラムを
レシピに指定したホット・カクテルは少ない。

　僕はなかでも、ダーク・ラムが好きだ。ホット・ラムなどラム・ベースのカクテルでは、たいていダークを使う。ホットにした場合、立ち上がってくる紅茶のような甘い香りがたまらない。これに、シナモン・スティック、クローブ、レモン・ピール、バターなどの小道具があれば、もう最高の気分である。

　だが、どの銘柄のダーク・ラムを使うかで、完成した味が微妙に変わってくることに最近、気がついた（そんなこと、当たり前じゃないかと言われるかもしれないが…）。とは言っても、身近なディスカウント・ストアや酒屋さんでは、ダーク・ラムは、それほど種類は置いていないので、選択肢は限られてくる。

　比較的多く置いてる店でも、マイヤーズ、バカルディ、ハバナ・クラブ、キャプテン・モルガン、カリビアン・クラブ、レモンハート・デメララくらいか。大きな酒の専門店だと、珍しいダークの銘柄も置いているけれど、それでも１０種くらいだろう。

　最初に挙げた代表的なダーク４種（写真）は、比較的手に入れやすい。味のバランスは、どれもそれなりにいい。価格もほぼ似たようなもの。後は、好みの問題になってくる。我が家で一度、連れ合いとホット・ラムでブラインドした結果では、
Myers Rum

　先日、大阪・キタの行きつけのＢａｒで、「ホットで飲みたいんだけど、なんか変わったダーク・ラムはない？」とバーテンダーさんに聞いたら、「ちょっと面白いラムありますけど、これで作ってみますか？」と、僕が見たこともない銘柄のダークを出してきてくれた（うっかりしてその時メモをし忘れたので、名前は思い出せなくてごめんなさい…）。

　そのダーク・ラムで作ったホットはとてもなめらか、まろやかな味に仕上がっていた。
たぶん上等、上質のラムだったので、旨いのは当然だったかもしれない。でも、家で普段飲むのに、高級ラムばかり使って、ホットで飲むわけにもいかない。

　今後は、もう少しいろんな銘柄のダーク・ラムも試してみたいのだけれど、どなたか、
お手頃の値段で、これはという銘柄をご存じの方、ぜひお教えくださーい。

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Last updated 2005/03/08　02:56:46 AM
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