カリフラワーのグラタン
カリフラワーを小口にばらしてよく洗います。
ホワイトソース1缶と生クリーム200ｃｃを混ぜて少し塩と
コショウで味をととのえます。（我が家では時間があるとき
ベシャメルは作ってパック分けにして冷凍しています）
耐熱皿に生のカリフラワーを敷いて上からホワイトソースを
かけます。バターをちぎって数ヶ所に置くこと、その上から
パルメザンチーズをたっぷりかけて200℃のオーブンで20～
30分焼いて出来上がりです。
コツは・・・カリフラワーを茹でないこと。時間を長めに
してカリフラワーはフォークでつぶれるぐらいまで焼く、
これぐらいでしょうか。簡単です。カリフラワーがお高い
時期にはジャガイモでも作ります。またカリフラワーの量が
少ないときはジャガイモを1センチ角に切って散らすことも
あります。
準備だけしておいてみんなが帰る時間を逆算して焼けばいい
だけなので超簡単＆美味しい一品です。
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